Name: 백종원 닭볶음탕 만들기~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1팩; 당근 1개; 감자 2개; 고추 2개; 가지 1/2개; 마늘 1t; 생강 1꼬집; 진간장 3t; 고춧가루 2t; 마늘 1t; 설탕 2t; 고추장 3T

백종원 닭볶음탕 만들기~

언제나 사랑박는 닭볶음탕 만들어 보자구요.

2인분

30분 이내

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STEP 1/11

워낙 집에서 닭볶음탕 자주 해 먹어서
저만의 레시피는 있지만
순서 빼고는 많이 차이가 안나서
이번에는 백주부님표 닭볶음탕으로 한번 해보려구요.
STEP 2/11

우선 볶음탕용 닭으로 준비해 주시구요
닭잡내를 제거하기 위해서
우유에 한 15분 정도 담가두시구요
그럼 잡내도 잡아주고요
육질도 더 부드러워진답니다.
STEP 3/11

그다음 저는 물을 많이 넣지는 않는데요
우선 닭을 그릇에 담고 물을 넣어주세요.
그다음 저는 물을 많이 넣지는 않는데요
우선 닭을 그릇에 담고 물을 넣어주세요.
STEP 4/11

그리고 설탕을 넣고 끓여 주세요.
STEP 5/11

그러면서 끓면서 생기는 고기 기름거품은 걷어내주세요.
그래야 깔끔하고 맛있게 되지요.
STEP 6/11

그리고 그 다음으로는 끓고 있는 상태에서
고춧가루를 넣어주세요.
매운거 좋아하시는 님들은 많이 넣으시거나
청양고추 하나 넣어주세요.
STEP 7/11

그리고는 보글 보글 끓고 있는 백주부 닭볶음탕을 보면서
과연 이물이 다 없어질까 의아해 하면서
졸이고 있어요.
닭과 국물이 끓고 있는 사이 넣을 야채를 준비해 주세요.
STEP 8/11

감자랑
당근.그리고 푸른색 담당 오이고추
그다음 가지가 제철이라서 많은 가지를
넣어주세요.
STEP 9/11

익는 시간이 오래 걸리는 감자를 먼저 넣어주세요.
벌써 국물이 진하면서 많이 졸아들었어요.
감자를 넣어 주시구요
딱딱한 감자가 거의 익어 갈 때쯤 다른 채소도
넣어주세요.
STEP 10/11

그리고는 보글 보글 끓이시면 되요
요즘 날씨 곰탕도 맛나겠고
주말에는 육개장 해서 먹었지요
STEP 11/11

그럼 백종원.백주부님표 닭볶음탕 완성
고기에 맨처음 설탕을 넣어서 그런지
더 달달한거 같아요.
우유에 재워두시어서 잡내도 없애고
육질이 더 부드러워진거 같아요.