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밥솥개미

간단한 밥솥 안동찜닭

만개레시피에서 가장 인기있는 미소앨범by하준맘의 안동찜닭 황금 레시피를 응용, 밥솥으로 찜닭만들기 레시피 공유합니다

찜닭은 한번 먹고 또 먹고 싶어지기에 혼자드셔도 2인분하시는게 좋은거같아요 ㅎㅎ
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭고기 반마리(6인용밥솥에 야채를 함께 넣을 경우 닭1마리 전부는 다 못 들어가요) 닭고기 반마리에서 2/3만큼 까지 가능해요
잡내를 제거하기 위해 우유와 물로 10분간 재워두세요
닭고기에 칼집을 해두면 양념이 들어가기에 좋아요
*2인분 -닭 반마리
*3인분 -닭 2/3(반 보다 좀더)
나온 물과 우유를 따라버리고 우유 묻은채로 닭고기에 새물을 붓고 미림3스푼이나 소주 3스푼 붓고 재가열 9분 해줘서 두번째로 잡내를 제거해주세요
물을 버리고 닭고기도 깨끗하게 씻어주세요
닭고기에 설탕 4스푼과 마늘 1T를 넣고 재워두세요
닭고기에는 간장대신 설탕이 먼저 배여야 간이 된다고 해요. 설탕이 녹을때까지 재워두세요
*먼저 단맛에 재워야 하는 이유가 단맛은 고기에 간이 배이게 하고 간장의 짠맛은 고기를 움츠러들게해서 간이 잘 안배이게 한다고 해요(백종원선생님)-끓이는 순서를 얘기하는것이지만 밥솥으로는 끓이다가 중간에 넣고 할수가 없으니 대심 재워두는 방법으로 했어요
그동안에 양파1개, 감자2개, 당근1/2개, 베이비콘4개을 준비하세요
베이비콘은 없어도 되지만 달달한 간장물에 졸여지면 아주 맛있어요. 죽순도 좋아요
양파는 반짤라서 굵게 6등분 해주시고 감자는 한입 크기로 썰어주시면 돼요
큰 당근토막이 있으면 먹고 싶다는 생각이 덜 들더라고요 그래도 색상때문에 필요하니 채를 쳐서 냉동시킨 것으로 준비했어요
밥솥 바닥에 재워둔 닭고기를 깔고 그 위에 양파, 당근, 베이콘 놓고 감자는 맨 위에 올려주세요
감자를 아래에 두면 열을 직접받아서 다 뭉개져버려요
*닭은 맨 아래 , 감자는 맨 위
따로그릇에 양념재료를 모두 섞어서 부어주세요
*물 1컵, 간장 7T, 설탕 3T, 다진파 한줌, 인스턴트블랙커피 1t, 후춧가루 3번
*캐러멜 소스 1T 넣어주면 색상이 더 진해진대요
저는 없어서 생략했어요
*물의 높이는 감자 윗면이 물에 닥 닿을 정도이면 돼요 야채에서 물이 많이 나오니 결국은 물이 더 많아져요
*만능찜 20분 해주세요
만능찜이 될 동안 당면을 준비하시면 돼요
손으로 움켜잡아서 500원짜리 동전 사이즈의 둘레이면 1인분이라고 보시면 돼요
2인분 하시면 이것 두배로 준비하시면 돼요
혼자 먹고 또 당면 1인분 드실경우 1인분 한움큼만 먼저하고 찜닭 반 드셨을때 또 당면 한 움큼 풀어서 끓여 드세요
당면 준비를 잊었다해도 뜨거운 물에 넣어주면 당면이 금방 풀어져서 바로 준비할수 있어요
포트에 뜨거운물을 끓이고서 끈 다음 거기에 당면을 넣어두시면 만능찜 완성될 20분 동안 충분히 풀어져요
만능찜 20분 완성후 풀어진 당면은 국물 속에 넣어주세요
재가열 9분 하시면돼요
당면도 다 익고 완성이에요 :)
드셔보시고 당면이 덜 풀어져서 설 익었다면 재가열 또 9분 하시면 돼요
당면이 제대로 익으면 면이 투명해지고 물이 많이 줄어요
취향에 따라 고기의 양이나 야채의 양을 더 가감하셔도 될꺼예요

드시다가 당면양이 아쉬웠다면 다시 당면을 끓는 물에 불려서 닭과 남은 국물에 재가열해 드셔도 돼요
레시피 작성자About the writer

밥솥개미

밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 가스안쓰고 버튼 조작으로 간편하게 요리 할수 있어서 좋아요. https://blog.naver.com/coexistgomi

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