Name: 간단한 밥솥 안동찜닭
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 토막 0.5마리; 감자 2개; 당근 1/2개; 베이비콘 4개 (생략가능); 양파 1개; 다진파 1줌; 우유 1컵; 미림 3T (이나 소주); 당면 2움큼; 물 1컵; 간장 7T; 설탕 7T; 다진마늘 1T; 후춧가루 3번; 인스턴트 블랙커피 1t

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭고기 반마리(6인용밥솥에 야채를 함께 넣을 경우 닭1마리 전부는 다 못 들어가요) 닭고기 반마리에서 2/3만큼 까지 가능해요
잡내를 제거하기 위해 우유와 물로 10분간 재워두세요
닭고기에 칼집을 해두면 양념이 들어가기에 좋아요
*2인분 -닭 반마리
*3인분 -닭 2/3(반 보다 좀더)
STEP 2/10

나온 물과 우유를 따라버리고 우유 묻은채로 닭고기에 새물을 붓고 미림3스푼이나 소주 3스푼 붓고 재가열 9분 해줘서 두번째로 잡내를 제거해주세요
물을 버리고 닭고기도 깨끗하게 씻어주세요
STEP 3/10

닭고기에 설탕 4스푼과 마늘 1T를 넣고 재워두세요
닭고기에는 간장대신 설탕이 먼저 배여야 간이 된다고 해요. 설탕이 녹을때까지 재워두세요
*먼저 단맛에 재워야 하는 이유가 단맛은 고기에 간이 배이게 하고 간장의 짠맛은 고기를 움츠러들게해서 간이 잘 안배이게 한다고 해요(백종원선생님)-끓이는 순서를 얘기하는것이지만 밥솥으로는 끓이다가 중간에 넣고 할수가 없으니 대심 재워두는 방법으로 했어요
STEP 4/10

그동안에 양파1개, 감자2개, 당근1/2개, 베이비콘4개을 준비하세요
베이비콘은 없어도 되지만 달달한 간장물에 졸여지면 아주 맛있어요. 죽순도 좋아요
양파는 반짤라서 굵게 6등분 해주시고 감자는 한입 크기로 썰어주시면 돼요
큰 당근토막이 있으면 먹고 싶다는 생각이 덜 들더라고요 그래도 색상때문에 필요하니 채를 쳐서 냉동시킨 것으로 준비했어요
STEP 5/10

밥솥 바닥에 재워둔 닭고기를 깔고 그 위에 양파, 당근, 베이콘 놓고 감자는 맨 위에 올려주세요
감자를 아래에 두면 열을 직접받아서 다 뭉개져버려요
*닭은 맨 아래 , 감자는 맨 위
STEP 6/10

따로그릇에 양념재료를 모두 섞어서 부어주세요
*물 1컵, 간장 7T, 설탕 3T, 다진파 한줌, 인스턴트블랙커피 1t, 후춧가루 3번
*캐러멜 소스 1T 넣어주면 색상이 더 진해진대요
저는 없어서 생략했어요
*물의 높이는 감자 윗면이 물에 닥 닿을 정도이면 돼요 야채에서 물이 많이 나오니 결국은 물이 더 많아져요
*만능찜 20분 해주세요
STEP 7/10

만능찜이 될 동안 당면을 준비하시면 돼요
손으로 움켜잡아서 500원짜리 동전 사이즈의 둘레이면 1인분이라고 보시면 돼요
2인분 하시면 이것 두배로 준비하시면 돼요
혼자 먹고 또 당면 1인분 드실경우 1인분 한움큼만 먼저하고 찜닭 반 드셨을때 또 당면 한 움큼 풀어서 끓여 드세요
STEP 8/10

당면 준비를 잊었다해도 뜨거운 물에 넣어주면 당면이 금방 풀어져서 바로 준비할수 있어요
포트에 뜨거운물을 끓이고서 끈 다음 거기에 당면을 넣어두시면 만능찜 완성될 20분 동안 충분히 풀어져요
STEP 9/10

만능찜 20분 완성후 풀어진 당면은 국물 속에 넣어주세요
재가열 9분 하시면돼요
STEP 10/10

당면도 다 익고 완성이에요 :)
드셔보시고 당면이 덜 풀어져서 설 익었다면 재가열 또 9분 하시면 돼요
당면이 제대로 익으면 면이 투명해지고 물이 많이 줄어요