Name: 매콤한 닭개장 만드는법 시원하게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1/2마리; 무 1/4개; 대파 1움큼; 새송이버섯 2개; 양파 1개; 후추 1t; 국간장 2t; 소금 3t; 닭 삶은 물 600ml

매콤한 닭개장 만드는법 시원하게 만들기

간단하게 닭개장 속이 다 풀리게 만들어 볼께요.

2인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

재료

노하우

닭고기 손질법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

냉장고 열어 보니 사다 놓은 닭이 있네요.
오늘은 간단하게 냉파요리로 닭개장 해먹어야 겠다고 생각하고
요리 시작
몸은 힘들지만 푹 끓이기만 하면 되는
간단한 국물요리
날이 추울때는 딱이지요.
STEP 2/9

우선 닭은 청주랑 양파.대파를 넣고 그냥 푹 끓여 주세요.
그리고 그 끓인 물은 달개장 육수로 활용할거니까
버리심 안되시구요.
푹 삶아진 닭은 살만 발라서 준비해 주세요.
그리고 새송이버섯이랑
양파,무는 적당한 크리고 썰어 주세요.
그리고 후라이팬에 기름을 두르고 파기름을 내주세요.
STEP 3/9

그리고 파가 어느정도 익음
고춧가루를 넣고 함께 볶아 주세요.
그럼 고추기름처럼 아주 향긋하면서
맛있게 완성이 된답니다.
STEP 4/9

그럼 이제 아까 닭삶고 한켠에 두었던
닭삶은 국물을 육수로 활용할거예요.
육수를 껍질이나 기름
또 뼈나 다른 것들이 들어가지 않게
걸러서 아까 파.고춧가루 기름내준것에 넣어 주세요.
STEP 5/9

재료가 다 손질이 되었지요.
그럼 재료 준비 완료요.
STEP 6/9

그럼 육수를 붓고 끓여 주세요.
그럼 요런 모습이랍니다.
그리고 또 한번 푸르르 끓여 주시구요.
STEP 7/9

아주 맛있어 보이지요?
STEP 8/9

그다음 아까 손질해 둔 닭살 발라 놓은 것까지 넣어 주세요.
그리고 푹 끓여 주세요.
STEP 9/9

그럼 맛있는 닭개장이 완성이네요.