조개탕:)바지락으로 시원하게 끓인 술안주

조개탕:)바지락으로 시원하게 끓인 술안주

집들이 음식, 술안주로 최고입니당 ^^

4인분

30분 이내

초급

울탱이❤

[더보기] 초보새댁의 주방놀이 :)

재료

재료 계량 안내

재료

양념

국간장
1.5T 구매

노하우

바지락 손질법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

바지락을 서로 문지르면서 찬물에 씻어주세요. 여러번 헹궈주세요
STEP 2/4

*해감하는법
볼에 물을 넣고, 소금을 넣어 소금물을 만들어주세요.
바닷물처럼 만들고, 금속이 해감이 잘되기에 숟가락도 같이 넣어주세요 ^^
그리고 검은봉지로 볼을 감싸서 냉장보관해주세요.
어두운곳에서 해감이 더 잘되요!
저는 하루전날부터 해감시켜줬어요.그래야 모래가 씹히질 않더라구요.
STEP 3/4

해감이 된 바지락을 다시한번 씻은후, 전골냄비에 물을 넣고 끓이다 바지락을 넣어주세요.
국간장 1T정도 넣어서 간을 맞춰주세요.
STEP 4/4

바지락이 입을 벌리면, 그때 거품 걷어주시구요!
대파,편마늘,청고추,홍고추
넣어서 한번더 끓어오르면
완성입니다 ^^

: 해감은 꼭 2시간이상은 해주시구요, 검은봉지로 싸서 냉장보관해주세요.

그래야 바지락들이 바닷속인줄알고 해감이 잘되니깐요^^

요리후기3 댓글4

5.00

리뷰별점

고공주야

리뷰별점

맛잇어요

2020.04.07 17:21
미생73

리뷰별점

존맛탱

2019.10.24 14:56
미스터츄

리뷰별점

진한 국물에 소주가 일품입니다.

2019.01.06 23:25

#조개탕 #바지락 #해감하는법 #술안주 #집들이음식 #초간단 #5분요리

조개탕 맛보장 레시피