부드럽고 단짠 돼지갈비찜 맛있게 만들기
오늘은 우리아들 생일
온 가족이 모여 저녁을 단짠하며 부드러운
나만의 특별요리 돼지갈비찜을 만들었습니다
간단하며 어린이부터 어른들까지 입맛을
당겨 주는 돼지갈비 찜~~~!!!!
맛있게 잘~ 먹어줘서 고마워^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6신선한 돼지갈비를 2kg을 준비
했고요
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STEP 2/6기름을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 큰 냄비에 갈비를 넣고 물은 고기가 잠길정도 넣고 냄새 제거를
위해 된장 1큰술을 넣습니다
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STEP 3/6센불에서 우르르 끓으면 불순물이
이렇게 많이 나옵니다
찬물에 장시간 담궈서 핏물을 빼도
되지만 시간을 단축시키려면 센불에
우르르 끊여서 찬물로 씻어도 됩니다
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STEP 4/6그동안 갈비양념장을 만들어 볼까요
진간장5큰술,사과즙1봉지,
갈은양파2개,설탕2큰술,매실청2큰술
다진마늘2큰술,후추가루 약간
생수5큰술 섞어 주세요
(고추장1큰술 넣으면 색깔이 더
진하며 먹음직 스럽고 맛 있습니다)
#밥 숟가락 기준 이고요
#사과즙이 없을때는 사과 또는 배를
강판에 갈아서 넣어도 괜찮습니다
-
STEP 5/6데쳐놓은 갈비를 냄비에 넣으시고
양념장은 2/3만 넣고 센불에서
끓으면 중불로 조절해서 조리다가 남은 양념장으로 간을 보면서 넣어준다
(돼지고기는 오래 조려주면 간도
잘 베고 야들야들 부드러워 집니다)
-
STEP 6/6대파 1대를 어슷썰기해서 넣고
조려주면 단짠하고 부드러운
돼지갈비찜 완성 됐습니다
4.95
리뷰별점
포토 후기(5)
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신미정리뷰별점가족들이 너무너무 맛있다고 난리났어요 그동안 했던것 보다 맛이 개운하고 깔끔하다고 감사 합니다^^2024.01.10 13:38 -
Cockmm리뷰별점JMT!!2022.04.30 17:49 -
환희나라리뷰별점먹으면서 찍은거라 조금 깨끗하지 못하네요ㅠㅠ 저는 1.5키로로하고 사과즙대식에 배반개를 믹서기에 갈아넣었습니다 근데 갈비찜이 너무 싱거워요ㅠㅠ 왜이럴까요?2020.10.20 18:28 -
잘 살아 보자 ^^리뷰별점정말 맛있네요 물 없이도 조리가 되네요 간은 조금 추가했어요2020.09.30 17:13
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그리고 물 따로 안 넣고 양념정 만들때 5번 넣으면 되는 건지요?^^
제가 서툴러서ㅜㅜ
씻어 주세요 그 물 정말 더러워요ㅠㅠ
양념은 처음에 2/3 정도 넣고 조리다가 간을 보면서
추가 넣으시면 됩니다 바닥에 탈정도 조리게 되면
생수도 조금씩 넣어야 합니다
한번 해 보면 경험으로 다음에 잘 할 겁니다
답장이 늦여서 죄송합니다^^
그러면 사과즙1봉은,어떤걸 말하나요?
슈퍼가서 찾으면
있을까요?
집에있는 사과를 갈아서 넣어도 됩니다
도움이 됐으면 좋겠네요
맛있게 해서 드세요^^
생수 5스푼 입니다
정정 해 놓을께요 ㅠㅠ
맛있습니다.과일이 아무것도 없으시면 양파1개 를 갈아서 넣어도
좋아요
도움이 되셨으면 합니다
저는 집에 사과즙이 있어서 넣었어요
배즙 있으면 배즙 넣어도 좋아요
없으면 안 넣어도 됩니다^^
큰거면 한개만 넣으세요
간장은 조림간장이 더 진합니다
무엇이 잘못된나요?
양념 만드실때 싱겁거나 허연하면 매운청양고추장1스푼과
진간장을 1~2스푼 더 넣어 주시고 중불에서 조려 주세요
조리면서 간을 중간중간 보시면 실수를 줄일수 있어요~^^
맛있게 되었으면 좋겠습니다