목살 스테이크..
목살이 싸길래 사다가 별식으로 스테이크 만들어 먹었어요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 스테이크소스
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- 가니쉬
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조리순서
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STEP 1/10돼지고기 목살은 허브솔트 뿌려서 밑간 작업을 해줍니다.
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STEP 2/10그런다음 두꺼우니까 먹기 좋게 살짝 살짝 칼집 내주었어요~
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STEP 3/10다시 봉지에 넣어 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
1시간 정도 숙성시켜준거 같아요~
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STEP 4/10분량의 양념장을 넣어 섞어줍니다.
저는 양을 저 국자로 했는데요.
5인분을 할려고 많이 넣었으니 적은 양을 하시려면 양을 좀 줄이시거나 만들어 놓고 한소쿰 끓여낸다음 냉장고 보관하셔도 좋을듯 합니다.
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STEP 5/10숙성된 목살꺼내서 밀가루옷을 입혀준 다음 그릴팬에 기름 둘러 앞뒤로 구워주면 됩니다.
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STEP 6/10이렇게 노릇노릇하게 구워 주고요.
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STEP 7/10다른 후라이팬에 소스 3국자 넣고 양파 채썬거랑 버터 조금 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/10소스가 바글 바글 끓어 오를때 목살 넣어주고 약불로 간이 베이게 끓여줍니다.
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STEP 9/10다른 후라이팬엔 곁들어 먹을 새송이 버섯과 마늘을 구워줍니다.가니쉬는 원하시는 야채들 구우시면 될거 같아요~
파나 아스파라거스 구워도 맛날듯^^
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STEP 10/10다 구워진 목살 접시에 올리고 가니쉬 올리고 밥도 올려 주면 목살 스테이크 완성입니다~
- 목살도 좋지만 닭다리살로 해도 맛날거 같아요~
그리고 소스는 입맛에 맞게 가감하셔서 만드시면 될거 같아요~
5.00
리뷰별점
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토카타리뷰별점이 소스로 만들어서 먹었더니 아들과 남편 모두 맛있다고 하네요~ 자주 해먹어야 겠어요~~ 감사합니다 ^^2019.08.06 21:17쉐프의 한마디입맛에 맞으시다니 다행입니다^^ 맛난 스테이크 되셨길...^^ 굿밤되세요^^ 감사합니다~2019.08.07 22:22
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