홈메이드 토마토 스파게티 만들기
만들어 보면 생각보다 의외로 참 간단한 요리들이 가끔 있는 것 같습니다. 제게는 그중 하나가 바로 스파게티였는데요. 시판 소스를 쓰면 정말 라면 끓이는 것만큼 간단하지만, 아무래도 조금 정성을 들여 만드는 소스가 음식의 퀄리티를 더 높여주기는 하더라고요. 그래도 캔으로 나오는 토마토와 페이스트가 있어서 여전히 간단하게 완성할 수 있어서 스파게티 만들기는 여전히 어렵지 않게 느껴집니다. 오늘은 특식처럼 느껴지지만 생각보다 간단한, 미트소스 토마토 스파게티 만들기 레시피로 함께합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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150g
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- 스파게티 면 삶기용 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
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STEP 2/9먼저 양파는 0.5cm 정도의 크기로 깍둑썰기(다이스) 해서 준비해 주세요.
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STEP 3/9생토마토를 사용해 주시면 더욱 좋지만, 이렇게 시판되는 토마토 다이스 제품을 활용해 주셔도 소스의 맛이 충분히 좋습니다. 토마토 페이스트와 함께 진하고 깊은 홈메이드 미트소스를 완성해 볼 거예요.
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STEP 4/9먼저 프라이팬을 강불에서 3분간 예열 후 중불로 낮추고, 올리브유 1T를 넣고 양파를 4분 정도 충분하게 볶아 단맛을 충분히 내 주세요.
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STEP 5/9이제 다진 소고기를 넣고 4~5분 정도 더 볶아주세요.
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STEP 6/9자 이제, 홀 토마토 다이스 1/2캔(150g), 토마토 페이스트 3T,후추1/3t,다진마늘1T,레드와인100mL,소금1/2T,케첩3T 이렇게 넣고 잘 저어가며 소스를 끓여줄 거예요. 중 불과 약불 사이를 오가며 불을 조절해 주시고 불의 세기가 너무 높으면 묵직한 소스가 사방으로 튈 수 있으니 주의해 주세요. 부족한 간은 기호에 따라 소금으로 맞추어 주시면 좋습니다. 뭉근하게 20분 정도 끓여주셔야 깊은 맛이 서로 잘 어우러진답니다.
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STEP 7/9이제 스파게티 면을 준비해 볼 거예요. 1.5L의 물과 소금 한 큰 술을 넣고 스파게티 면 120g을 7~8분 정도 삶아 주세요.
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STEP 8/9접시에 면을 담고 소스를 한 국자 반 정도 넉넉히 담은 다음 파슬리, 파마산 가루를 곁들여 주시고 풍미를 위해 올리으뷰 한 큰 술을 넓게 뿌려주시면 정말 맛있는 미트소스 토마토 스파게티 만들기 완성입니다.
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STEP 9/9특별한 재료가 들어가지 않았는데도 굉장히 맛이 좋더라고요. 살짝 부족한 단맛은 케첩이 채워주고 토마토 페이스트의 신맛이 자연스럽게 잡혀서 좋습니다. 대용량으로 만들기 쉬워 밀프렙 식단 레시피로도 추천해 드리고 싶습니다.
- 1) 레드와인을 넣으시면 더욱 풍미가 좋아요.
2) 양파를 충분히 볶아 단 맛을 더해주세요.
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