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성탄절 "깍두기"
울 시어머님께서는 팔순이신데 잡수시고싶은것도 무척많으세요

오늘은 아침에 아삭한 깍두기가 잡수시다고 깍두기를 찾으시길래 성탄절인 오늘 깍두기 담았네요
6인분 이상 60분 이내 중급
얌얌공주
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쿡팁
무김치는 설탕을 넣으면 안된다는것 아시죠?

그래서 사이다와 소금으로 절여주세요

그리고 무김치에는 매실청보다 오미자청이 더 잘어울려요

요리후기5 댓글3
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
  • topchef
    리뷰별점
    아직 안만들아 봤지만 설탕 왜 넣으면 안되는지 알려주시면 안되까유??!!
    2019.01.11 16:48
    쉐프의 한마디
    설탕을 무김치에 넣게되면 무속에 들어있는 " 디아스타제"소화효소가 당과 만나서 발효가 일어나는과정에서 전분처럼 변성이 일어납니다 꼭 그 모양이 진한 감기걸린사람의 콧물같은 모양이라 보기도 안좋고 시원한 식감을 느끼기 힘들어 옛날에는 설탕대신 뉴슈가를 많이 사용했답니다
    2019.01.11 19:38
  • 김수정93
    리뷰별점
    좋은 레시피 감사합니다 저는 오미자 대신 매실액기스 넣었어요
    2019.01.11 13:15
    쉐프의 한마디
    제가 매실하고 잘 안맞아서 저는 오미자를 사용하는편이랍니디ㅡ 요즘 무 완전 맛있어요
    2019.01.11 15:37
  • 마야기
    리뷰별점
    무 한개사서 후딱 맹글었내요 시원하고 맛있어요 사이다를 넣었는데 안달어서 좋았어요 난 청양고추 송송 넣었어요
    2018.12.28 15:22
    쉐프의 한마디
    청양고추가서 더 개운하겠어요 맛있게 만들어 드셨다니 저두 기분이 좋아지네요 또 손쉬운 요리법으로 만나뵐께요 남은 2018년 마무리 잘하시구요
    2018.12.28 17:00
  • 잘머꾸 살꺼~^@^??
    리뷰별점
    오늘 지배 사이다가 있어서 큰맘머꾸. . .?? 울 둘째가 조아하는 걸 오랫만에 만둘어 봤는데 냄샌 짱~ 글고 무1500원짜뤼 1개 사다가 지배있는걸로 쫌움쥑였더뉘 맘하난 정말 조아영~^@^??
    2018.12.27 17:42
    쉐프의 한마디
    정말요 오늘 완전 추운데 넘 멋지세요 도움이 되셨다니 완전 기뻐요
    2018.12.27 17:49
#김치#깍두기#무김치#오미자청
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