크리스마스 이브에도 잘어울릴것 같은 요리 등갈비구이
간만에 등갈비를 사왔어요
등갈비를 찜으로 하면서 구운것처럼
국물없이 만들까 하다 에어프라이어로
구이를 만들어보자 하고 만들었어요
에어프라이어로 만드는 고기는 생으로 하면
익을때까지 구우면 수분이 거의 날라가
뻣뻣해지는 경우가 가끔 있더라고요
그리고 이번엔 양념까지 해서 만들거라
양념이 탈수도 있겠단 생각도 들었죠
그래서 한번 삶아내고 양념해서
굽는방법을 택했어요
탁월한 선택이였던거 같아요
초벌 삶음으로 고기잡내도 확실히 잡고
구웠을때 타지도 않고 알맞게 속까지
잘익어줬어요ㅋㅋ
겉은 바삭 속은 촉촉
굽는맛에 반하고 먹는맛에 반하게
만드는 등갈비구이~
크리스마스요리로 손색이 없을꺼 같네요^^
행복한 크리스마스 이브 되세요~♡
3인분 
120분 이내 
중급 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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기호에 맞게 가감
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기호에 맞게 가감
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8물에 소주를 희석시켜 등갈비를 담궈 놓습니다
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STEP 2/8물을 끓입니다
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STEP 3/8물이 끓으면 잡내제거하는 재료와 등갈비를 넣고
20분 삶아냅니다 -
STEP 4/8삶은 등갈비는 물에 씻어 체에 받칩니다
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STEP 5/8양념장을 만듭니다
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STEP 6/8양념장에 등갈비를 넣고 버무린후 한시간 숙성 시킵니다
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STEP 7/8숙성된 등갈비는 에어프라이어로 굽습니다
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STEP 8/8예열된 철판에 등갈비를 담아냅니다
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