Name: 우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 3개; 해물 믹스 160g; 양파 120g (중간사이즈1개); 맛살 50g (중간길이맛살3줄); 부추 40g (50원동전크기28줄기); 파 1뿌리 (썰어서3큰술); 다진마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 간장 1큰술; 소금 1큰술; 물 1.5리터; 다시마 2장 (손바닥크기); 전분 2+1/2큰술; 물 3큰술

우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕

중화음식 우동 국물이 생각날 때

이거 한 번 해 보세요,

계란탕인데 감칠맛이 끝내줍니다.

살짝 걸쭉하게 끓여내 뜨끈한 국물

후후~ 불어가며 맛있게 드셔 보세요^^

4인분

30분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

재료

계란(달걀)
3개 구매
해물 믹스
160g 구매
양파
120g 구매

중간사이즈1개
맛살
50g 구매

중간길이맛살3줄
부추
40g 구매

50원동전크기28줄기
파
1뿌리 구매

썰어서3큰술
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

육수

물
1.5리터 구매
다시마
2장 구매

손바닥크기

전분물

전분
2+1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

다시마 2장을
물과 함께
센불에서
10분만 끓이고
불을 꺼 준비합니다.
(나중에 냄비에 부을때는
다시마는 빼냅니다)
센불
STEP 2/9

달걀은 잘 풀고,
양파와 부추는 비슷한
크기로 채썹니다.
해물믹스에서 새우를
좀 더 찾아 준비하고요,
맛살도(중간사이즈의
말랑한 맛살로 준비)
손으로 쪽쪽 찢어놓아요.
STEP 3/9

냄비에 참기름을
두르고 중간보다
좀 더 센불에서
양파, 파, 마늘, 부추,
해물을 넣고 볶습니다.
국물이 생길 거에요.
이제 불을 세게 올립니다.
STEP 4/9

준비한 육수를
다시마를 빼고
부어주세요.
국간장 1큰술을
넣습니다.
STEP 5/9

바글바글 끓으면
풀어놓은 달걀물을
넣습니다.
젓지 마세요~
STEP 6/9

달걀물을 넣고
절대 젓지 마세요*
흐트러지면 지저분해지고
식감이 떨어지거든요.
그대로 두면 위로 오르는데
그때 가끔씩 저어주세요.
마지막으로 소금간을합니다.
녹말물(전분물) 준비하고요.
STEP 7/9

모든 간이 끝나면
전분물을 넣고
맛살도 넣어 잠시
끓이면 살짝
걸쭉해지는데
그때 불을 끄면 됩니다.
STEP 8/9

그릇에 푸짐하게
담아냅니다.
STEP 9/9

완성입니다.
맛있는 우동국물이
바로!
생각나실거에요^^

: 전분물을 가감하여 더 걸쭉하게, 또는 덜하게 취향껏 하세요.

요리후기9 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

혀니(Oops hui)❤️

리뷰별점

요리사님 넘 맛난레시피 감사드려용 ^^~ 아이랑 가족모두 엄지척 했네요~~

2021.04.25 19:21
멋쟁이땅콩

리뷰별점

간단하고 맛있어요

2021.03.25 14:52
인도이야기

리뷰별점

맛있습니다!

2020.05.30 21:47
스폰지맘

리뷰별점

간단한 조리법으로 훌륭한 중화요리 맛이 었어요. 저는 아이가 좋아하는 팽이버섯을 추가하려 했는데 냉장고에 없는 관계로 표고버섯과 파프리카를 추가했구요. 먹기 직전 후추, 깨소금 톡톡 첨가했어요.^^

2020.04.25 10:26