Name: 우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 3개; 해물 믹스 160g; 양파 120g (중간사이즈1개); 맛살 50g (중간길이맛살3줄); 부추 40g (50원동전크기28줄기); 파 1뿌리 (썰어서3큰술); 다진마늘 1큰술; 참기름 2큰술; 간장 1큰술; 소금 1큰술; 물 1.5L; 다시마 2장 (손바닥크기); 전분 2.5큰술; 물 3큰술

우동국물 똑같은 계란탕, 초간단 중국식 계란탕, 해물계란탕

중화음식 우동 국물이 생각날 때

이거 한 번 해 보세요,

계란탕인데 감칠맛이 끝내줍니다.

살짝 걸쭉하게 끓여내 뜨끈한 국물

후후~ 불어가며 맛있게 드셔 보세요^^

4인분

30분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

계란(달걀)
3개 구매
해물 믹스
160g 구매
양파
120g 구매

중간사이즈1개
맛살
50g 구매

중간길이맛살3줄
부추
40g 구매

50원동전크기28줄기
파
1뿌리 구매

썰어서3큰술
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

육수

물
1.5L 구매
다시마
2장 구매

손바닥크기

전분물

전분
2.5큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

다시마 2장을
물과 함께
센불에서
10분만 끓이고
불을 꺼 준비합니다.
(나중에 냄비에 부을때는
다시마는 빼냅니다)
센불
STEP 2/9

달걀은 잘 풀고,
양파와 부추는 비슷한
크기로 채썹니다.
해물믹스에서 새우를
좀 더 찾아 준비하고요,
맛살도(중간사이즈의
말랑한 맛살로 준비)
손으로 쪽쪽 찢어놓아요.
STEP 3/9

냄비에 참기름을
두르고 중간보다
좀 더 센불에서
양파, 파, 마늘, 부추,
해물을 넣고 볶습니다.
국물이 생길 거에요.
이제 불을 세게 올립니다.
STEP 4/9

준비한 육수를
다시마를 빼고
부어주세요.
국간장 1큰술을
넣습니다.
STEP 5/9

바글바글 끓으면
풀어놓은 달걀물을
넣습니다.
젓지 마세요~
STEP 6/9

달걀물을 넣고
절대 젓지 마세요*
흐트러지면 지저분해지고
식감이 떨어지거든요.
그대로 두면 위로 오르는데
그때 가끔씩 저어주세요.
마지막으로 소금간을합니다.
녹말물(전분물) 준비하고요.
STEP 7/9

모든 간이 끝나면
전분물을 넣고
맛살도 넣어 잠시
끓이면 살짝
걸쭉해지는데
그때 불을 끄면 됩니다.
STEP 8/9

그릇에 푸짐하게
담아냅니다.
STEP 9/9

완성입니다.
맛있는 우동국물이
바로!
생각나실거에요^^

: 전분물을 가감하여 더 걸쭉하게, 또는 덜하게 취향껏 하세요.

요리후기9 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

혀니(Oops hui)❤️

리뷰별점

요리사님 넘 맛난레시피 감사드려용 ^^~ 아이랑 가족모두 엄지척 했네요~~

2021.04.25 19:21
멋쟁이땅콩

리뷰별점

간단하고 맛있어요

2021.03.25 14:52
인도이야기

리뷰별점

맛있습니다!

2020.05.30 21:47
스폰지맘

리뷰별점

간단한 조리법으로 훌륭한 중화요리 맛이 었어요. 저는 아이가 좋아하는 팽이버섯을 추가하려 했는데 냉장고에 없는 관계로 표고버섯과 파프리카를 추가했구요. 먹기 직전 후추, 깨소금 톡톡 첨가했어요.^^

2020.04.25 10:26