Name: 대파 듬뿍 넣은 오삼불고기(대패삼겹살로 만들었어요)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살 320g; 손질 된 오징어 2마리; 양파 1/2개; 대파 2뿌리; 당근 조금; 청양고추 기호에맞게; 고춧가루 2큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 고추장 1큰술 (소복히)

대파 듬뿍 넣은 오삼불고기(대패삼겹살로 만들었어요)

제철 대파를 듬뿍 넣어 아삭한 식감도 있는 오삼불고기에요. 두툼한 삼겹살 대신 대패삼겹살을 사용해 간도 쏙 배이고 익는 시간도 줄일 수 있어요. 촉촉해서 덮밥으로 즐겨도 좋아요.

4인분

30분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료

재료

1차 양념

2차 양념

간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매

소복히

노하우

대패삼겹살 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
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청양고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

재료준비
- 저는 껍질까지 벗겨진 손질된 오징어를 준비했어요.
STEP 2/7

- 손질된 오징어 반 자른 후 1센티 두께로 썰기
Tip. 껍질 제거나 앞뒤 칼집은 택해서 진행해주세요.
- 청양고추 반 자른 뒤 채 썰기
- 양파와 당근 0.7센티 정도 오징어 보다 조금 얇 채 썰기
- 파는 다른 야채 길이에 맞게 채 썰기
Tip. 고기가 얇아 오징어나 야채들을 굵직하게 썰지 않아요.
STEP 3/7

- 잘 달군 팬에 대패 삼겹살 익히기
STEP 4/7

- 기름이 나오기 시작하면 1차 양념재료 넣어 센 불에서 볶기
Tip. 설탕을 먼저 넣으면 단맛이 잘 배여요.
STEP 5/7

- 설탕이 녹으면 파를 제외한 나머지 채소와 2차 양념재료 넣어 마찬가지로 센 불에서 볶기
STEP 6/7

- 재료들이 다 익으면 불을 끄고 채 썬 대파 넣은 후 잔열로 익히기(숨죽이기)
Tip. 간이 부족하면 소금, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
STEP 7/7

-참기름 몇 방울과 깨 조금 넣어 마무리하면 오삼불고기 완성~!