바다향 가득한 겨울 별미! 제철꼬막으로 만드는 꼬막 비빔밥!
11월부터 3월이 제철인 꼬막! 겨울 별미 꼬막으로 쉽고 간단하게 한 끼 식사를 해볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/8꼬막을 물에 바락바락 씻어내주세요. 그다음, 꼬막이 잠길 정도로 물을 부어주고 맛술 미림을 넣어주세요.맛술 미림으로 꼬막의 비린내를 잡아주세요!
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STEP 2/8꼬막이 입을 벌릴 때까지 보글보글 데쳐주세요. 꼬막을 삶은 다음에 꼭! 꼬막을 차가운 물에 한번 더 헹구어주세요.
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STEP 3/8입을 다물고 있는 꼬막은 시계 방향으로 힘을 줘서 비틀어주세요. 벌어진 꼬막 껍질에서 꼬막을 빼내주세요.
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STEP 4/8깔끔하게 꼬막을 분리해 한데 모아주세요.
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STEP 5/8꼬막 양념에 들어갈 쪽파와 고추를 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/8양념재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요.맛술 미림이 꼬막 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 7/8꼬막 양념에 꼬막을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 8/8밥과 잘 비벼주면 꼬들꼬들한 식감이 일품인 꼬막비빔밥 완성!
- 미림이 꼬막의 비린내를 잡고 양념의 감칠맛을 더해준답니다:D
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