Name: 얼큰한 소고기무국, 소고기국밥 만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 400g; 무 1/4개; 통마늘 6개; 콩나물 1줌; 통후추 10알; 고춧가루 4T; 국간장 3T; 참기름 3T; 다진 마늘 1T; 소금 살짝

얼큰한 소고기무국, 소고기국밥 만들기

간단한 김치찌개, 된장국, 북어국만 끓여먹다가 특별하게 조금 시간이 걸리지만 소고기 푹 고아서 만든 얼큰한 소고기국밥을 만들었어요. 이런 날씨에 별미랍니다~

3인분

120분 이내

중급

다오미네

[더보기] 평범한 엄마의 아기를 위한 반찬, 우리 가족을 위한 요리

재료

재료

양념장

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 양지 또는 사태로 준비합니다. 찬물에 30분~1시간 충분히 핏기를 제거해줘요.
STEP 2/10

소고기로 소고기육수를 만들어줍니다. 핏기를 뺀 소고기와 대파, 통마늘, 통후추를 넣어 1시간 중불로 끓여서 소고기는 빼서 식히고 체에 걸러 육수만 남겨둡니다.
중불로 1시간 소고기 육수 만들기
STEP 3/10

대파는 길게 썰고 무는 뚜겁지 않게 나박썰기
STEP 4/10

식힌 소고기는 손이나 칼을 이용해서 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 5/10

분량의 양념장을 넣고 무와 소고기를 넣어 3분 정도 볶아줍니다.
고춧가루 4T, 국간장 3T, 참기름 3T, 다진 마늘 1T
중불
STEP 6/10

소고기육수 1200~1500ml 넣고
STEP 7/10

소금으로 추가적으로 간을 맞춰줍니다. (저는 국밥으로 만들어 개인적으로 청양고추와 새우젓을 넣을 거라서 간은 약하게 만들었어요.)
STEP 8/10

콩나물 한 줌과 시원함을 더해줄 대파도 가득 넣어줍니다.
STEP 9/10

뚝배기에 뜨거운 물에 여러 번 토렴한 밥을 넣고 끓인 소고기무국을 담아 한소끔 더 끓여주면 얼큰 소고기국밥 완성.
STEP 10/10

깍두기와 청양고추 새우젓 꺼내놓고 취향에 맞게 추가로 간을 더해서 냠냠냠~특별한 식사시간이랍니다.