우리 육우로 속을 채운 가지칠리탕수 와 육우 타르타르

우리 육우로 속을 채운 가지칠리탕수 와 육우 타르타르

단백질이 풍부한 우리 육우와 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈액의 지방을 떨어뜨려 주는 가지와의 찰떡 궁합 !

특별한 집반찬은 물론, 연말홈파티에도 손색없는 요리입니다.

2인분

30분 이내

초급

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조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료준비!
STEP 2/18

양파는 잘게 다지고, 실파는 송송 썰어주세요.
STEP 3/18

가지는 2-3cm 두께로 썰어주세요.
STEP 4/18

숟가락이나, 과도를 이용하여 가지속을 파내어 준비합니다.
STEP 5/18

속을 잘 파낸 후,
STEP 6/18

육우 다짐육에 소금,후추 밑간을 하고 양파와 노른자를 넣고 잘 치대줍니다.
STEP 7/18

가지안에 알맞게 넣어주세요.
STEP 8/18

속을 채운 후, 전분가루를 얇게 뭍혀주세요
STEP 9/18

녹말1T, 튀김가루1T, 달걀흰자1개를 넣고 찬물로 농도를 맞춰주세요.
STEP 10/18

180도로 예열된 기름에 육우로 속을채운 가지를 튀겨주세요.
STEP 11/18

계량된 양념장은 물반컵과 함께 끓인 후, 물녹말로 농도를 맞춰주세요~.
STEP 12/18

육우 타르타르 재료준비!
STEP 13/18

- 레디쉬 1개 슬라이스
- 양파, 실파 다진것 약간
- 블랙올리브 3알
- 삶은메추리알 3알
STEP 14/18

치맛살을 결반대로 채썬 후,
양파. 실파. 블랙올리브.
올리브오일1t, 핫소스1t, 참기름,
소금,후추로 밑간 해주세요
STEP 15/18

이쁘게 플레이팅 하면 끝!
STEP 16/18

맛있게 튀긴 육우를 채운 가지에
칠리소스를 끼얹고, 실파로마무리해주세요 ~
STEP 17/18

빠른시간에 튀겨낸 요리라 영양손실도 적고, 소고기의 육즙이 살아있습니다 !
STEP 18/18

오늘도 맛있고 건강한 육우로 식사를 즐기세요 !

tip. 저는 육우의 풍부한 질감과 맛을 좋아해요

단가절감과 조금더 부드러운 식감을 원한다면

두부를 육우의 1/3정도 넣어주세요 !

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#우리육우 #맛있게 #즐기는법

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