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가시코스모스

감자 넣은 시금치 된장국

시금치가 말도 못하게 비쌀 땐

잡채에도 시금치 대신 피망을 넣게 되죠.

요즘엔 가격이 많이 착해졌어요.^^

시금치를 좋아하지 않는 딸도 감자랑

같이 끓이니 잘 먹어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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시금치는 지저분한 잎만 떼내고 넓은 그릇에서 여러 번 씻는다
끓는 물에 굵은소금을 넣고
20초 정도 데친다
바로 찬물에 담가 1~2번 헹구고 먹기 좋게 찢는다
준비된 육수가 있으면 사용하고 없을 땐 멸치 육수를 끓인다
멸치는 물이 끓고 난 후 5분 더 끓여주고 건져낸다
된장, 고추장을 풀어주고
감자를 넣고 감자가 익을 무렵 시금치도 넣는다
시금치가 한소끔 끓으면 대파, 고추를 넣고 표고버섯가루로 맛을 낸다
시금치는 붉은 뿌리 부분에도 영양이 많다고 하니

가급적이면 버리지 말고 손질해서 같이 먹으면 좋겠죠~~

된장 고추장은 짠 정도에 따라 가감하세요.
레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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