매콤한 충무 꼬맹이 김밥
무가 남아 돌아서 뭐해 먹을까 고민하다가 함 만들어 봤어요. 무오징어무침의 매콤함을 잡기 위해 충무김밥 안에 계란을 넣었구요.
4인분 
60분 이내 
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재료
- 재료
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작은거
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9무는 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 채 썰어주세요. 굵은 소금 2T, 설탕 2T를 넣고 4시간 정도 절여주세요. 무가 반으로 접히면 끝. 생긴 물만 버리시고 꼭 짜주세요. 타월로 물기를 잘 제거해 주세요. 그래야 나중에 물이 안 생겨요.
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STEP 2/9오징어는 손질하고 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 데쳐 주세요. 싱싱한 오징어는 1분정도만 데쳐도 되요. 빨판의 딱딱한 껍질같은건 손톱으로 제거해 주세요.무 크기로 채 썰어주세요.
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STEP 3/9양파는 반개만 채 썰어주시고요.
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STEP 4/9어묵은 자른 후 끓는 물에 1분정도 데쳐주세요.
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STEP 5/9큰 볼에 모든 재료를 다 넣고 분량의 양념을 모두 넣어주세요. 무 크기 등이 다르니 양념 가감해 주세요~
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STEP 6/9충무 꼬맹이 김밥에 계란지단을 넣을려구요. 4개를 다 푼 후 팬에서 두툼하게 지단을 만들어 주세요
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STEP 7/9햅쌀로 고실고실한 밥을 짓고 참기름 3T, 소금 1T, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 8/9김밥용김은 4등분으로 잘라 주시고요. 밥을 얇게 펴 주시고요. 지단 하나 올려주세요.
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STEP 9/9돌돌돌 잘 말아주시고요. 40개.
- 무에 설탕도 같이 넣으면 달달해 좋아요. 무는 물에 씻지 말고 꼭 짠 후 물기를 없애주세요. 그래야 물기가 안생겨요~
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