개운하게 시금치된장국 끓이는법(김진옥요리가좋다)
요즘 시장에 가면 섬초(시금치)가 많이 보이죠??
제철 식재료로 개운하게 시금치 된장국 끓여보세요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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재래된장/시판된장
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51.시금치는 뿌리부분을 제거하고 누런잎은 제거하고..
먹기 좋게 뜯어 준비합니다.
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STEP 2/52. 찬물에 손질한 시금치를 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
대파1/2개는 어슷어슷 썰어준비합니다.
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STEP 3/53. 냄비에 멸치다시마육수1600ml를 넣고
된장4T를 풀어줍니다.
저는 재래된장과 시판하는 된장을 반반 섞어 준비했습니다.
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STEP 4/54. 마른새우 한줌을 넣고 센불에서 끓으면...
1분정도 중불로 끓이다가...
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STEP 5/55. 준비한 시금치를 넣고...대파.고춧가루.다진마늘을
넣고 3~4분정도 끓여줍니다.
중간중간 거품제거하시고요..
마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장으로
간을 맞추세요.된장의 텁텁한 맛이 느껴질때는 설탕을 소량 넣으시면 됩니다.
저는 마른새우를 넣었는데요...바지락같은 조재류를 넣으셔도 개운하고 좋답니다.
- 1. 재래된장과 시판하는 된장을 반반 비율로 넣어주세요.
2. 개운맛을 위해 조개류를 추가로 넣으셔도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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inni1710리뷰별점너무 맛있게 되서 지인에게 추천했습니다. 시금치가 제철이니 자주 만들어 먹어야겠어요~ 좋은 레시피 감사합니다. ^^2023.12.14 23:16
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샌프랑리뷰별점제가 만들고 놀랐어요 너무 맛있어서ㅎㅎ 시금치는 부숴서 꼭 짠뒤 넣으면 풋내 안나고 더 좋다고 해서 그렇게 했고 연두 한스푼 넣었더니~~~ 식당에서 파는 것 처럼 맛나네요 늘 믿고 요리해요. 좋은 레시피 감사합니다^^2022.12.12 20:35 -
프리즐리뷰별점국물요리는 쉐프님이 최고세요!!2021.12.12 18:50 -
SAGE리뷰별점처음 해 봤는데 국물 시원하고 맛나게 됐어요. 좋은 레시피 감사합니다~ ^^2021.04.29 09:48
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