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김진옥요리가좋다

개운하게 시금치된장국 끓이는법(김진옥요리가좋다)

요즘 시장에 가면 섬초(시금치)가 많이 보이죠??

제철 식재료로 개운하게 시금치 된장국 끓여보세요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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1.시금치는 뿌리부분을 제거하고 누런잎은 제거하고..
먹기 좋게 뜯어 준비합니다.
2. 찬물에 손질한 시금치를 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
대파1/2개는 어슷어슷 썰어준비합니다.
3. 냄비에 멸치다시마육수1600ml를 넣고
된장4T를 풀어줍니다.
저는 재래된장과 시판하는 된장을 반반 섞어 준비했습니다.
4. 마른새우 한줌을 넣고 센불에서 끓으면...
1분정도 중불로 끓이다가...
5. 준비한 시금치를 넣고...대파.고춧가루.다진마늘을
넣고 3~4분정도 끓여줍니다.
중간중간 거품제거하시고요..
마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장으로
간을 맞추세요.

된장의 텁텁한 맛이 느껴질때는 설탕을 소량 넣으시면 됩니다.
저는 마른새우를 넣었는데요...바지락같은 조재류를 넣으셔도 개운하고 좋답니다.

1. 재래된장과 시판하는 된장을 반반 비율로 넣어주세요.

2. 개운맛을 위해 조개류를 추가로 넣으셔도 좋습니다.

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

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