Name: 누구에게나 사랑받는 '잡채'
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 당면 250g; 양파 1/4개; 돼지고기 잡채용 150g; 당근 50g; 양송이버섯 5개; 노란 파프리카 50g; 빨간 파프리카 50g; 생강 간장 2큰술; 다진마늘 1/2작은술; 후추 2꼬집; 맛간장 4큰술; 설탕 1/2작은술; 참기름 1큰술

누구에게나 사랑받는 '잡채'

한국인들에게 잔치음식에 빠지지 않고 등장하는 잡채! 사실 당면만 있으면 어떤재료와도 잘 어울리는게 잡채지요~ 외국인들에게도 사랑받는 잡채를 집에서 간단하게 만들어볼까요?

5인분

60분 이내

중급

핑크로즈2

[더보기] 사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

재료

계량법 안내

재료

돼지고기 밑간

생강 간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매

잡채양념

후추
2꼬집 구매
맛간장
4큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양송이버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
생강 손질법
생강 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

사진은 파프리카만 있지만~
모든 재료는 슬라이스로 썰어주세요.
STEP 2/12

파프리카를 볶아주세요
STEP 3/12

양송이를 볶아주세요~
STEP 4/12

당근을 볶아주세요~
볶는 요리를 할때는 꼭 당근을 넣어요. 지용성비타민이 풍부한 당근이 기름과 만나 더 많은 영양분을 만들어내고 체내에 흡수되게 도와주니까요!
STEP 5/12

양파도 볶아요~
STEP 6/12

고기를 밑간합니다.
생강간장은 방송에서 얻은 꿀팁인데요. 물:간장=10:1로 희석하고 생강한줌을 넣어서 끓인 간장이예요. 생선요리나 육류요리 밑간에 너무 요긴하게 활용하고 있어요. 짜지않으니 걱정마세요~
STEP 7/12

고기도 볶아요~
STEP 8/12

내가 원하는 재료를 모두 볶아서 준비해요
STEP 9/12

약 3리터 되는 물에 간장 50ml정도 넣어서 끓여요.
당면을 삶을 물인데요~ 간장을 넣어 삶으면 면에 간이 베일뿐 아니라 끓는 점을 높여 면도 더 탱탱하게 삶을수 있어요
STEP 10/12

끓는 물에 면을 넣고 약 8분간 삶아요.
삶아낸 면은 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
절대로 물에 헹구지 마세요~~
STEP 11/12

참기름 1큰술정도 둘러 면에 코팅을 해주고 한 김 식혀줍니다.
STEP 12/12

이제 비비기만 하면 끝이예요~
간장,설탕,통깨를 넣고 비빕니다.
설탕은 조미료역할을 하는데요~ 달콤함이 싫으시면 생략하세요