얼큰한 겨울 보양식/명란 알탕
저염 명란젓으로 만든 명란 알탕입니다
찬바람 부는 요즘 얼큰하게 끓여 먹으면
좋은 겨울 국물요리입니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/10명란젓에 맛술을 뿌려 10분만 두세요~명란젓 특유의 냄새를 잡을 수 있고
깔끔한 맛의 알탕을 끓일 수 있답니다
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STEP 3/10무는 나박 썰기하고 감자는 먹기 좋은
크기로 썰어 주세요~
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STEP 4/10두부, 배추, 양파, 대파, 고추도
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요~
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STEP 5/10다시팩 넣고 10분 정도 끓여 밑육수 낸 다음 무와 감자 넣고
10분 정도 더 끓인 다음 고추장 한스푼 풀어 5분 정도 더 끓여 주세요~감자는 좋아해 넣었는데 기호에 따라 빼도 상관 없어요!
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STEP 6/10불끄고 명란젓 넣어 주세요~명란젓 넣을때 불 끄고 넣으면
명란젓이 터지지가 않아요~
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STEP 7/10다시 불 켜고 다진 마늘, 배추, 양파 넣고
무과 감자가 다 익었다 싶을때 새우젓 넣고
간 본 다음 모자란 간은 소금으로 해 주세요~기호에 따라 소금 대신 국간장으로 해 줘도 좋구요~
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STEP 8/10두부와 대파, 청양고추도 넣어 주세요~
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STEP 9/10한소끔만 더 후루룩 끓여내면 명란 알탕이 완성되요~
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STEP 10/10명란알 큼직한채로 건져 먹어도 좋고
먹기 불편하면 가위로 잘라서 드세요ㅎㅎ
- 국물이 깔끔하게 나오게 하고 싶어
썰지 않고 불끄고 명란젓 바로 넣었는데
터진 명란알 드시고 싶을때는
썰어서 불 안 끄고 바로 넣어 끓여 드시면 되니
기호에 맞게 선택해 만드세요~
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