4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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사이즈가 작아요
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- 부재료
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- 다진 양념
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9* 재료를 준비하기 전에 멸치 다시마 육수를 먼저 끓여주세요.
종이컵 기준 8컵 준비하심 됩니다.
동태는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
특히 아가미 부분과 껍질 부분을 칼로 살살 긁어 손질해주세요.
(동태 사이즈가 작아서 2마리로 사용했고요. 크면 1마리로 끓여주세요.)
무는 나박하게 썰고, 두부도 같은 크기로 썰고
청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰어 준비하고
쑥갓도 함께 준비해 주세요.
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STEP 2/9볼에 다진 양념 재료인
고추장 1, 고춧가루 3, 다진 마늘 1, 국간장 1, 육수 5,
생강가루, 후춧가루 약간을 한데 넣어
골고루 섞어 주세요.
* 육수는 멸치 다시마 육수를 넣어주심 돼요.
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STEP 3/9냄비에 8컵을 붓고
만들어 놓은 다진 양념장을 풀어주세요.
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STEP 4/9물이 끓기 시작하면 무를 넣고 5분간 팔팔 끓여주세요.
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STEP 5/9그리고 동태를 넣어주고 뚜껑을 열고 끓여 줍니다.
처음부터 동태를 같이 넣고 끓이면 살이 풀어지고 맛이 없어요.
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STEP 6/9동태의 맛이 국물에 푹 우러나오면 두부를 넣어 한소끔 끓이고
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STEP 7/9곧이어 청양고추, 홍고추, 대파, 쑥갓을 한데 넣어 보글보글 끓이다
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STEP 8/9드셔보시고 굵은소금 0.3, 맛술 1을 넣어
한소끔 더 끓여 마무리합니다.
* 본인 입맛에 맞게 굵은소금으로 간을 해주심 돼요.
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STEP 9/9동태찌개 완성 ^^
4.56
리뷰별점
포토 후기(3)
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TV 예리리뷰별점처음 재료보고 동태찌개 끊여봤네요 맛이시원하고 좋았어요2020.12.08 19:35 -
성규♡문석사랑리뷰별점맛이 끝내줘요~~2020.09.20 20:06
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소소한식탁리뷰별점대충했는데 맛나네요 완벽한 동태손질을 하니 비린내 하나도 없네요 새우가 있어 추가 했어요~2020.02.11 19:10 -
나니쇼니리뷰별점맛있게 잘해먹었어요 다만 신랑은 조금 싱겁다하네요 저는 딱 좋았어요2019.08.31 21:16
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