'뢰스티 버거' 빵없이 만드는 특별한 버거
집에 햄버거 번이 없거나, 빵이 부담스러울 때 감자로 간편하게 만들 수 있는 나만의 특별한 '뢰스티 버거' 입니다.
뢰스티는 스위스의 대표적 가정식으로, 감자를 얇게 썰거나 갈아 둥글게 부친 음식인데 우리나라 바삭한 감자전과 식감이 비슷해 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 음식입니다.
햄버거 번 대신 바삭한 뢰스티로, 기존 버거 보다 맛있고 건강한 세오만의 특별한 뢰스티버거를 소개 합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 둘리맘
재료
- 재료
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또는 체다치즈
- 패티재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10뢰스티 버거 안에 들어갈 패티 재료를 준비해 줍니다.
(소고기다짐육, 당근, 양파, 다진마늘, 부침가루, 달걀, 소금, 후추, 맛술)
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STEP 2/10양파, 당근을 다진 후 모든 재료를 잘 치대서 동그란 패티를 만들어 준 후 냉장고에서 10-20분 넣어 둡니다.
(양파, 당근은 작게 썰어주세요, 크게 썰면 패티를 구울 때 채소가 밖으로 나오거나 패티가 갈라질 수 있습니다)
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STEP 3/10중-약 불에서 패티를 익혀 줍니다.
(반 정도 익으면 숟가락으로 물을 프라이팬에 한 숟가락 넣고 뚜껑을 닫아주면 패티 안까지 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.)
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STEP 4/10뢰스티 번을 만들 차례입니다.
감자를 최대한 얅게 썰어주세요.
(채칼을 이용하거나 칼로 얇게 썰어주세요)
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STEP 5/10분량의 채친감자, 쉬레드치즈, 소금, 후추, 부침가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
(채친 감자는 물에 헹구지 않습니다. 감자에 있는 전분이 구울 때 서로 잘 달라붙게 합니다)
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STEP 6/10동그란 번 모양과 크기를 잡아 프라이팬 중약불에서 바삭하게 익혀 줍니다. (한쪽면이 충분히 익었을 때 뒤집어 주어야 모양이 흐트러지지 않습니다.)
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STEP 7/10뢰스티버거 안에 들어갈 신선한 채소와 달걀, 치즈를 준비해줍니다.
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STEP 8/10달걀은 반숙-완숙 사이로 기호에 따라 익혀주세요
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STEP 9/10접시에 뢰스티-파프리카-패티-치즈-달걀-토마토-치커리-뢰스티 순으로 잘 쌓아 주세요.
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STEP 10/10반을 잘라 손으로 들고 먹어도 버거가 잘 흐트러지지 않습니다.
바삭한 뢰스티와 부드러운 패티, 아삭한 채소, 고소한 달걀이 어우러져 눈 깜짝 할 사이 버거 하나를 다 먹었습니다.
위 레시피대로 만들면 가정에서도 수제버거 만들기가 어렵지 않고, 파는 것 보다 더 건강하고 맛좋은 특별한 버거를 맛 볼 수 있습니다.
빵 대신 바삭한 뢰스티로 만든 나만의 특별한 뢰스티버거 만들어 보세요~
- -뢰스티 번을 만들 때 감자는 최대한 얇게 썰어주어야 바삭하고 겉과 속이 잘 익습니다.
-채친 감자는 물에 씻어 내지 않습니다 (전분이 감자가 익을 때 서로 잘 달라붙게 해 줍니다)
-감자를 프라이팬에 익힐 때 한쪽면이 충분히 익은 후 뒤집어 주어야 모양을 잘 잡을 수 있습니다.
-패티를 구울 때 약한 불에서 서서히 익혀 주어야 속까지 잘 익고 겉면이 타지 않습니다.
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