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미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는법

미역줄기볶음 간단한 반찬으로 요즘 맛있게 먹고 있는 미역줄기볶음 인데요, 비린내 없이 맛있게 만드는법 간단하면서 어렵지 않아 쉬운요리로 반찬 하나 뚝딱 만들기 쉽답니다. 조리시간도 짧고 맛도 좋아 밥반찬으로 꽤 좋답니다. 요즘은 복잡한 요리는 잘안하게 되고 요래 간단히 만들어서 한끼 맛있게 먹으면 그게 더 맛이 좋더라구요. 오랜만에 볶았더니 완전 별미반찬이 되더라구요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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염장미역은 흐르는 물에 깨끗이 여러번 씻어서 찬물에 약 20~30분 정도 담궈 소금기를 빼 줍니다.
양파와 청양고추는 채를 썰어 준비합니다. 당근 있으면 함께 채를 썰어 넣어 주심 되요.
물기를 꼭 짠 미역줄기를 먹기좋게 잘라서 볼에 넣고 분량의 양념 양조간장 1큰술, 다진마늘 1큰술과 통깨 약간을 넣고 조물딱조물딱 버무려 줍니다. 마늘을 넣어 먼저 버무리면 미역줄기의 비릿한 내를 줄여줄 수 있답니다.
팬에 식용유를 두르고 달달달달 볶아 줍니다. 당근을 넣을 경우에는 조금 볶다가 양파가 선명해지면 그때 당근을 넣어 볶아주시면 되요.
다 볶아지면 청양고추와 미림을 넣어 한두번 더 볶아 줍니다. 이때 미림을 넣어 주면 남은 비린내를 더 잡아줄 수 있답니다. 미림 대용으로 소주도 좋습니다. 마지막으로 통깨를 넣어 골고루 섞어 주시면 된답니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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