6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 깍두기 재료
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수북이
- 깍두기 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8무는 깨끗이 세척해 지저분한 잔 뿌리 제거하고 큼직하게 깍둑 썰기하고
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STEP 2/8볼에 담고 굵은소금 2큰 술 뿌리고 중간에 뒤적거려 주고 약 40분 정도 절이고, 40분 간 절인 무는 체에 밭쳐 물기 제거하고,절인 무는 물에 헹구지 않아요
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STEP 3/8양파 반개 강판에 갈고 간 배 준비하고
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STEP 4/8쪽파 갓은 씻어 깍두기 크기 정도로 썰고
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STEP 5/8물기 제거한 무는 볼에 담아 고춧가루 넣고 버무려 잠시두어 색을 입혀요
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STEP 6/8여기에 쪽파 갓 분량의 양념 넣고 버무리고
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STEP 7/8깍두기는 먹어보고 간이 약간 세다 싶은 정도로 해야 무에 간이 배면 간이 얼추 맞아요
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STEP 8/8김치 통에 담아 실온에 3~4일 정도 두어 익히는데요 뚜껑 열었을때 익은 내가 날때 냉장 보관하면 됩니다김치는 실온에 두고 익히는 정도의 따라 맛이 달라 질 수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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효준사랑리뷰별점김치 담을때 마다 감사합니다 무 9킬로 중간무 8개 4.5리터 하나 12리터 하나 그리고 조만큼 나와요2022.02.13 15:06 -
행운김종천리뷰별점덕분에 최고의 깍두기가 될것 같아요. 기대됩니더!2020.05.17 19:44
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