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윤씨네삼남매

쪽파김치 만들기

겉절이 하고 남은 양념이 있어서 파김치 만들었어요~

역시 파김치는 맛있어요~
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
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쪽파는 손질한다음 볼에 담습니다.
일단 까나리액젓 5국자 넣어서 절궈줍니다.
중간중간 위치를 바꿔서 절궈줘야 골고루 절궈집니다.

40분에서 50분 정도 절여주면 됩니다.
까나리액젓이 아닌 멸치액젓으로도 사용가능합니다.

찹쌀가루와 물을 넣어 살짝 되직하게 찹쌀풀을 만든 다음 식혀줍니다.
분량의 양념장을 넣어 믹서기에 넣은다음 찹쌀풀과 고춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다.

고춧가루는 섞어보고 더 넣거나 가감하세요~

양파 2개도 채썰어 준비합니다.
절궈둔 파김치에 양념장과 양파를 넣어 골고루 버무려줍니다.

먹어보고 싱거우면 소금을 넣어 간 맞추면 됩니다.

마지막은 김치통에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 파김치 완성입니다~
절굴때 액젓으로 절궈주면 파김치는 쉬워요~

레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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