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소고기표고버섯죽(보양죽)
레시피가 제대로 안올라갔었네요. 수정레시피 올립니다. ^^

한식조리기능사 실기시험볼때 감동적이었던 기억에 가끔씩 만들어 먹고하는 소고기표고버섯죽(정식명칭은 장국죽)은 우리나라 대표 보양죽이이죠. 장국죽을 현실에 맞게 응용한 소고기표고죽입니다.

요즘 위가 전체적으로 안좋고, 잘 챙겨먹지도 못하는

저희 가족을 위해 늘 영양적으로 바란스좋은 보양죽 하나쯤은 만들어 두려고 합니다.

식구가 몇 되지도 않는데, 한자리서 만나 뭐 먹을 기회가 적어요.

그러다보니 혼자 집에서 먹을 기회가 있어도 대충 때우게되고 특히나 여자들은 영양실조에 걸린다는 분들도 계시죠. 헐헐헐~!

자, 그런분들께 권장하는 현대판 장국죽 레시피입니다.

일주일치 일이인분씩 넣어 냉장이나 냉동해두면 알아서 렌지 돌려서 드시면 됩니다. 저도 방금 집에 들어와서 렌지에 돌려 먹으면서 포스팅 합니다. ㅋㅎ

'요즘은 죽이나 밥 전용 전자렌지 전용용기가 있어서 보관도 참 편리합니다.'
6인분 이상 120분 이내 아무나
써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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쿡팁
1. 불린 쌀은 반 정도로 싸라기가 될 정도로 으깨주세요.

2. 소고기는 다지고 , 불린 표고버섯은 3cm 정도의 길이로 채썰어줍니다. 저처럼 대왕표고를 사용하실경우 포를 여러번 떠서

넣어주어야 죽을 만들었을때 씹는 식감이 좋습니다.

3. 자주 저어주고 중불과 약불로만 만들어주세요. (시간좀 걸립니다.)

4. 입맛에맞게 소금과 간장으로 간 더하셔도 좋구요.

환자나 간이 심심한걸 싫어하시면, 일반인 입맛으로는

고명으로 부순김가루나 깨소금 더하시면 더 맛나게 드실거 같네요.
요리후기2 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 아이솝
    리뷰별점
    레시피대로 만들어서 아이에게 아침밥으로 주었어요 밥을 잘 안 먹는 아이인데 잘 먹어주니 좋으네요 좋은 레시피 감사해요~
    2019.04.28 19:09
    쉐프의 한마디
    아이가 잘 먹는다니 참 좋으네요. 건강죽이라 아이들에게는 더 좋을거 같습니다. ^^ 좋은 하루되세요.
    2019.04.30 10:34
  • jzght
    리뷰별점
    순서를 보면서 요리하면서.. 식구들이 맛있게 먹었어요
    2019.02.16 10:16
    쉐프의 한마디
    늦게나마 답글답니다. 맛나게 드셔주셨다니, 요리한 제가 감사해요.
    2019.03.06 17:36
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