Name: 텃밭에서 수확한 땅콩으로~ 땅콩조림
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생땅콩 3컵; 간장 6큰술; 청주 3큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 다시마 멸치육수 1.5컵; 참기름 1큰술

텃밭에서 수확한 땅콩으로~ 땅콩조림

검정콩으로 조림을 해놓으면 식구들이 잘 안먹어요. 그런데 땅콩은 좀 다른게 콩조림하고 또 다른 느낌인지 잘 먹네요. 텃밭에서 직접 수확한 땅콩이라 한 맛이 더 있는것 같기도합니다.

6인분 이상

15분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

노하우

땅콩 손질법
땅콩 조리법
간장 조리법
청주 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

생땅콩 3컵을 냄비에 담고.....
STEP 2/6

찬물과 함께 끓여 줍니다. 그리고 물이 고르게 팔팔 끓으면.....
STEP 3/6

체에 쏟아 붓고 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 빼 줍니다.
STEP 4/6

그리고 냄비에 한번 삶은 땅콩을 담고 간장 6큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 다시마 멸치육수 1 + 1/2컵을 붓고 고루 잘 저어 준 후 끓여 줍니다.
STEP 5/6

센불에서 고르게 한번 바글바글 끓으면 불을 중~약불로 줄여 한번씩 저어 주면서 졸여 줍니다.
STEP 6/6

그리고 조림장이 타지않게 자박하니 남으면 참기름 1큰술을넣고 고루 섞어 한번 더 끓여 마무리해줍니다.