Name: 요즘날씨에 땡기는!칼칼한 생선찌개(동태찌개)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태 1마리; 애호박 30g; 두부 60g; 무 20g; 쑥갓 10g; 실파 2뿌리; 홍고추 1개; 풋고추 1개; 생강 10g; 마늘 1개; 고추장 1큰술; 고춧가루 1작은술; 소금 약간

요즘날씨에 땡기는!칼칼한 생선찌개(동태찌개)

찬바람이 부는 요즘날씨..

칼칼한 동태찌개한번 끓여서

몸좀 녹이실까요..

3인분

30분 이내

중급

초록이의맛있는이야기

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재료

계량법 안내

재료

양념

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
풋고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

생강, 마늘은 다져주고 홍고추, 풋고추는
0.5cm 어슷썰어서 준비해주세요!
만약 홍고추와 풋고추의 씨가 너무
많으면 찬물에 담궈 씨를 헹궈줘요!
STEP 2/7

애호박은 0.5cm 두께로 반달로 썰고
두부, 무는 3.5 x 2.5 x 0.8cm로 썰어서 준비해요!
STEP 3/7

실파와 쑥갓은 4cm로 썰어준비해요!
STEP 4/7

동태를 손질해주세요!
비늘은 꼬리 - 머리방향으로 제거하고
지느러미, 내장제거 후 5cm정도의 크키로 어슷썰어주세요!(5토막정도)
동태 손질법 레시피
STEP 5/7

냄비에 물 4컵정도 넣으시고 고추장과 무를 넣어 보글보글 끓여주세요!
무는 딱딱하기 떄문에 먼저넣어 익혀요!
STEP 6/7

동태 - 풋고추, 홍고추 - 애호박, 두부 - 고춧가루. 소금 순으로 넣고 마지막에 실파, 생강, 마늘을 넣어 마무리해요!
간은 소금으로 하고 생강과 마늘은 마지막에 넣어야 생선비린내를 잡아줘요!
STEP 7/7

마지막에 쑥갓으로 장식해주세요!