Name: 간장 닭찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 큰 육계 닭 1마리 (1.5kg); 양파 2개; 당근 1/2개; 표고버섯 5개; 감자 3개; 단호박 1/4개; 청양고추 5개; 조림 간장 5밥숟가락; 다진마늘 3스푼; 올리고당 3스푼; 매실액 2스푼; 생수 1컵; 설탕 약간; 후추가루 약간; 통깨 약간

간장 닭찜 만들기

주말저녁은 간장닭찜으로 함께 모이는 자리를

만들었어요

졸깃졸깃하며 살짝 달콤한 맛~~

큰 닭 한마리로 푸짐하고 저렴한 저녁상을 차릴수

있네요

4인분

60분 이내

아무나

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

재료

계량법 안내

재료

양념

조림 간장
5밥숟가락 구매
다진마늘
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
매실액
2스푼 구매
생수
1컵 구매
설탕
약간 구매
후추가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재래시장에서 큰 육계닭(6,000)을
사면 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다
*통집과닭발도 추가로 주시고요(꽁짜)
STEP 2/8

흐르는물로 깨끗이 씻어서 물기를
제거해 주신다음에
STEP 3/8

달구어진 팬에 앞뒤로 노릇노릇 하게
구워 주세요(중불로 줄이고요)
*식용류는넣지 않아도 닭기름이
나옵니다
STEP 4/8

닭이 구워지는동안 야체를 준비
하시면 되겠습니다
STEP 5/8

노릇노릇 구운닭을 냄비에 넣으시고
준비하신 양념과 생수1컵을 넣으
면서 강불에서 끓으면 중약불로 바닥에 눌어붙지 않도록 조려 주세요
STEP 6/8

어느정도 닭이 익으면 준비하신
감자,당근,청양고추를 넣으시고 골고루 섞어 주세요
여기서도 바닥에 눌어붙지
않도록 중약불로 조려주시고요
STEP 7/8

감자가 반쯤 익으면 나머지 야체들도
넣으시고 중약불에서 조려지게 살살
섞어 주세요
윤기가 조르르나며
아주 먹음직 스럽네요^^
STEP 8/8

반짝반짝 윤기가 조르르 흐르는
간장닭찜 완성 했습니다
호박과 감자와 주인공 닭고기를
골라먹는 재미가 더 하네요
모두들 잘 먹어주니 행복합니다