Name: 꼬막비빔밥 만들기(꼬막비빔밥 만드는법)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깐꼬막 450g (안깐거-1.2kg); 굵은소금 약간; 밥 2공기; 소주나청주 약간; 간장 4큰술; 고춧가루 1.5큰술; 설탕 0.7큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 통깨 1큰술; 쪽파 3줄기; 청고추 1개; 홍고추 1개

꼬막비빔밥 만들기(꼬막비빔밥 만드는법)

요즘 꼬막이 제철이죠?

꼬막이 살이 꽉차있어서 요즘이 가장 맛있을 철인것 같아요.

그래서 준비한 꼬막비빔밥!

강릉에서 유명해진건데 요즘은 보기가 쉬워졌어요.

제 멋대로 해석해서 만들어봤는데

그런대로 한번쯤 드셔도 될법한 맛이었답니다.

한끼정도는 별미로 생각하시고 드셔보세요~

4인분

30분 이내

초급

눈꽃식탁

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재료

주재료

깐꼬막
450g 구매

안깐거-1.2kg
굵은소금
약간 구매
밥
2공기 구매
소주나청주
약간 구매

양념

간장
4큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
0.7큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
쪽파
3줄기 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

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노하우

굵은소금 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
쪽파 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 꼬막은 1.2kg준비해서
굵은소금한숟가락을 넣고 바락바락 씻어준뒤
STEP 2/11

세네번 헹군후 검은봉지를 씌워서 1~2시간 해감해줍니다.
(이때에도 굵은소금약간넣고)
STEP 3/11

냄비에 물이 끓으면 해감해놓은 꼬막을 넣고
소주나 청주를 한큰술넣고
STEP 4/11

뚜껑을 덮어 2분간 삶아주세요.
꼬막을 건져내주세요.
안덮을시에는 한방향으로 저어가면서 익혀주세요.
STEP 5/11

잘 삶아진 꼬막을 껍질을 벗겨주세요.
STEP 6/11

잘 안까지는 꼬막은 수저로 뒤를 비틀면 쉽게 까져요.
STEP 7/11

이제 청홍고추한개씩 곱게 다져주세요.
STEP 8/11

다진 청홍고추와 다진쪽파3줄기를 넣고 간장4큰술,고춧가루1.5큰술,설탕0.7큰술,
맛술한큰술,참기름한큰술,다진마늘0.5큰술,통깨한큰술
STEP 9/11

양념장 반은 꼬막과 무쳐놓고
STEP 10/11

나머지 반은 밥2공기에 비벼주세요.
STEP 11/11

이제 접시에 예쁘게 담으면 꼬막비빔밥완성이에요.