국민반찬 '미역줄기 맛있게 볶는 법'
남녀노소 좋아하고 간단한데 맛깔난 '미역줄기볶음'
부드럽게 씹히는 식감을 살린 비법을 알려드릴께요!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8미역줄기는 흐르는 물에 소금을 씻어내고 차가운물에 담구어 30분정도 짠맛을 빼주세요.미역이 가지고 있는 짠맛을 최대한 뺴주어야 간장등 다른 염분을 첨가하여 맛있게 드실수 있어요!
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STEP 2/8한입크기(3~4cm)정도로 잘라주세요.
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STEP 3/8당근과 양파는 길이로 슬라이스 해주세요
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STEP 4/8팬에 오일을 두르고 미역줄기와 다진마늘을 넣고
약 5분간 볶아주세요.약불에서 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 잘 나요~ 센불에서 볶으면 미역줄기도 질겨진답니다!!
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STEP 5/8양파와 당근을 넣고 투명해질떄까지 약 10분정도 볶아주세요~
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STEP 6/8채소가 투명하게 익어갈때 물을 넣어주세요~앙파가 가진 수분으로 모자랄때 물을 첨가하여 주면 미역줄기가 부드럽게 볶아집니다! 육수가 있으시다면,육수를 넣으셔도 좋아요,멸치육수 추천!
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STEP 7/8간장과 참치액을 넣어줍니다~ 약 3분간 볶아줍니다계속 약불을 유지하셔야 해요1 단, 가정마다 집간장의 염도가 다를 수 있으니 참고해주세요~
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STEP 8/8참기름과 통꺠를 넣고 마무리~
완성접시에 담아볼께요.
- 미역줄기는 사철나오는 식재료지요~ 부드럽게 조리하면 감칠맛이 살아납니다.
요오드가 풍부해서 피를 맑게하는 좋은 식재료이니 만들어 드셔보세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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마르코맘리뷰별점참치액이 신의한수네요^^ 맛있게 먹었어요. 감사해요^-^2018.12.12 17:55쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제 맘이 너무 기뻐요~ 추운날씨에 든든한 식사는 얼마나 중요한지 아시죠? 감기조심하세요 감사합니다^^2018.12.12 19:43 -
기쁨맘 써니리뷰별점아이와 온가족 반찬으로 잘 만들어먹었습니다. 아이용으로는 다음부턴 간장과 참치액 양을 줄여야겠어요~^^;; 쉽고 좋은 레시피 감사합니다!~♥2018.12.02 11:52쉐프의 한마디기분좋은 댓글 감사합니다~ 추운날씨 감기조심하세요^^2018.12.02 13:03
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