오늘 저녁 메뉴는 고등어 오븐구이로!!
11월 제철 음식 '고등어'로 바삭바삭한 생선구이 만들기!
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 준비재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/7역시 요리에 미림이 빠질 수 없겠죠?
칼집을 낸 고등어에 소금, 후추로 밑간을 가볍게 해주세요~이때 맛술 미림이 고등어의 비린내를 없애주고 생선 특유의 풍미를 깊이 느낄 수 있게 해준답니다.
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STEP 2/7저는 칼집을 깊게 냈어요.
아무래도 생선구이는 속까지 잘 익어야 되잖아요~
아이들도 이렇게 깊게 칼집을 내서 구워주면 좋아하더라구요^^
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STEP 3/7같이 곁들이는 소스 만들어 볼게요.
여기에도 물론 미림이 빠질 수 없죠!
그리고 귤 즙을 더했어요~ 귤 즙이 들어가서 아주 상큼하답니다.이때 맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다.
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STEP 4/7잘 저어 준비해주세요~
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STEP 5/7고등어에 붓으로 앞뒤 골고루 잘 발라주세요~
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STEP 6/7같이 곁들여서 즐기고 싶은 채소가 있다면 같이 구우시면 되겠죠?
저는 대파, 마늘, 양파를 넣었어요~
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STEP 7/7오븐에서 노릇하게 구워주세요! 저는 생선구이 기능을 활용했는데요, 따로 기능이 없으신 분들은 180도에서 18-20분 정도 구워주시면 좋아요.
- 맛술 미림이 고등어의 비린내를 없애주고 생선 특유의 풍미를 깊이 느낄 수 있게 해준답니다.
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