고추장 양념 황태구이~
신랑이 회사에서 가져온 황태로 황태구이 해먹었어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 고추장양념
-
- 구울때기름
-
조리순서
-
STEP 1/10황태는 머리와 꼬리를 잘라내고 먹기 좋게 반으로 갈라줍니다.
저는 커서 반으로 잘랐지만 안 잘라주어도 상관은 없어요~
-
STEP 2/10잘라낸 황태머리와 꼬리는 냄비에 물 부어 20분간 끓여내 육수를 만들어줍니다.맹물에 담궈서 불려도 좋지만 육수를 내어 불리면 밑간이 베어 훨씬 더 맛있어요~
-
STEP 3/10체망에 받쳐 육수만 볼에 담아내고요.
-
STEP 4/10거기에 황태를 넣어 30분간 불려줍니다
-
STEP 5/1030분 후 물기를 너무 꽉 짜지 말고 설렁하게 짜내 쟁반에 올려둡니다.
-
STEP 6/10분량의 양념장을 넣어 양념장을 만듭니다.
-
STEP 7/10대파는 송송 썰어 준비합니다.
이건 데코용이예요.
-
STEP 8/10황태 위에 양념장 펴 발라줍니다.
-
STEP 9/10후라이팬에 식용유 1큰술, 들기름 1큰술 넣어 달궈줍니다.
-
STEP 10/10황태를 올려 앞뒤로 구워냅니다.
이때 불은 약불에서 구워야 양념이 안 타요~
그럼 황태구이 완성입니다~
- 저는 양념장을 숙성 안하고 했는데요.
시간적 여유가 있다면 하루 정도 미리 만들어 숙성시켜 준다음 만들어 드시면 더욱 맛있습니다~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,