청국장찌개 만들기~ 구수하니 청국장 맛있게 끓이는 법
모락 모락 김이 피어오르는 청국장찌개.
호록호록 보글보글 뜨끈한 국물이 온몸을 녹여주는데요.
쉽고 구수한 맛 청국장 맛있게 끓이는 법.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14물 1.5L 붓고 다시마 4장을 투하해서
불에 올렸다.
다시마 국물을 우린 후
물이 끓으려 하면 꺼낸다.
요는 그렇다.
다시마는 굳이 끓이지 않아도 맛있는 맛은
이 단계에서 다 우러난다고 한다.
더 두면 끈끈해지고 텁텁한 맛이 난다고 하니
그냥 건져낸다.
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STEP 2/14마늘 2큰술과 청국장이다.
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STEP 3/14감자 2개 껍질 벗기고
산타리버섯 밑동을 제거하고
애호박도 준비하고
청양고추 2개와 양파 1/2개를 준비했다.
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STEP 4/14애호박과 감자는 두툼하게 은행잎 모양으로 썰었다.
산타리버섯은 쭉쭉 찢어주고
양파도 청양고추도 굵직하게 썰어뒀다.
대파는 없어서 생략.
양파라도 있어서 다행이다.
양파의 달큼함이 참 좋다. 나는
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STEP 5/14그새 물이 끓어서
청국장에 된장 2큰술을 넣고
다시물을 조금 덜어서 풀어줬다.
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STEP 6/14청국장과 된장 푼 것을 뚝배기에 풀었다.
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STEP 7/14보글보글 물이 끓으면 감자를 먼저 넣고
5분 정도 끓여서 익힌다.
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STEP 8/14애호박과 양파를 넣고
애호박이 설컹하게 익으면
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STEP 9/14산타리버섯과 청양고추를 넣어주었다.
허걱~
그릇이 작다.
분명 끓으면 넘치겠지.
약불로 줄였다.
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STEP 10/14국물을 덜어서 고춧가루 2큰술을 풀어 준 후
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STEP 11/14다시 청국장이 끓고 있는 뚝배기에 부었다.
할 수 없이 밥 한 공기 못되게 국물을 덜어낸 다음
국물이 자작하게 된 다음
다시 부었다.
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STEP 12/14뜨끈하니 청국장찌개가
맛나게도 끓어오른다.
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STEP 13/14야채는 이 정도면 다 익은 듯하다.
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STEP 14/14산타리버섯도 들어 올린다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(9)
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ㅋㅋㅋ리뷰별점인생레시피... 너무맛나게 잘먹었어요2024.01.12 18:25 -
유리아롱리뷰별점맛있어요 ㅎㅎ 2번째 항상 이 레시피에요2023.09.22 10:09 -
까미리뷰별점정달 맛있게 잘 먹었습니다~~ 저장해놓고 자주해 먹어야겠어요^^2023.09.11 18:50 -
코코리뷰별점맛있게 만들어서 먹었네요2023.01.14 05:00
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