1인분
120분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7사골육수를 넣고 찹쌀밥을 한다
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STEP 2/7파, 마늘을 다지고 당근, 표고를 채썰어 소금간 하여 볶고 부추는 데친다.
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STEP 3/7달걀은 황백지단으로 부치고 채썬다.
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STEP 4/7다짐육에 파, 마늘, 소금, 후추로 간한다.
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STEP 5/7랩에 다짐육을 얇게 펴고 위에 부추, 당근, 표고, 황백지단, 찹쌀밥, 인삼을 넣어 말아 찜기에 25분간 찐다.
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STEP 6/7사골육수에 잣을 넣어 갈아 준비한다 .
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STEP 7/7찐 고기를 한입크기로 썰어 플레이트에 올리고 잣국물을 부은 후 새싹삼을 고명으로 올려 완성한다.
- 1. 고기가 잘 말리도록 얇게 펴준다
2. 잣국물은 사골육수를 데운 후 갈아준다
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