(육우요리대회)훈즈 소랭이 떡국
떡국에는 항상 고기가 따로 나오지만 소고기 떡이라는 것에 아이디어를 생각해
떡안에 다진 소고기를 넣어 반죽후 끓인 소랭이떡국을 만들어 보았다. 이떡은 다른 음식에도 사용이가능하다
1인분 
30분 이내 
중급 
필리셔스 입니다^^. 네이버 필리셔스
재료
계량법 안내
- 완자 재료
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- 국물다시
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- 육수 밑간
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- 소랭이 떡
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조리순서
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STEP 1/5우민찌에 완자재료를 다져 찹쌀 가루를 넣어 반죽한다
찹쌀가루에 민찌를 넣어서 반죽을 하여 조랭이 떡을 준비한다김치는 거즈, 면포에 물을짜서 사용해야한다.
떡에 소고기는 핏물을 꼭짜서 반죽해야한다 -
STEP 2/5육수는 다시마를 싯은뒤 찬물에 넣어 끓인다. 다랑어포는 끓이다 불을끄고 1분뒤에 건진다불을 끄고 1분뒤에 다랑어포는 건진다
다시마는 불끄기전에 건진다 -
STEP 3/5반죽을 한 완자는 계란물에 넣고 빼 한번 코팅시켜 조금만 구워둔다.
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STEP 4/5조랭이반죽은 끓는 물에 한번 익힌뒤 찬물에 넣어둔다
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STEP 5/5다랑어 육수를 끓일때 약불에 완자와 소랭이떡을 약불에 5분정도 끓이면 된다.쌘불에 끓이면 떡은 불어버리고 완자는 다풀린다
- 다시마는 불을 끄기전에 건지고 다랑어포는 불을끄고 1분정도 나둔뒤 건진다
완자에 들어가는 모든 재료는 물을 짜서 사용한다
육수를 한번더 끓이고 약불로 줄이고 완자와 떡을 넣어 5분동안 약불로 끓여준다
쌘불로 하면 완자가 다풀린다
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