가을)육개장 찐하게 한그릇 뚝딱
주말내내 가을비가 내립니다. 뜨끈한 육개장 한그릇 만들어 내어 가족들 기를 돋아주세요. 매콤한 맛과 고기와 채소에서 우러나오는 각종 맛이 한그릇에 담겨
든든한 한끼식사가 완성됩니다.
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11소고기는 양지나 사태를 쓰고
삶아서 육수와 고기를 쓰는 방법도 있고 바로 고기를 볶아서 써도 됩니다.
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STEP 2/11소고기에 참기름 1큰술, 국간장1큰술을 넣어 조물조물 해줍니다.
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STEP 3/11고추기름이 따로 없으시면 식용유 두큰술정도 둘러주시고 고기를 볶아주세요. 고기를 볶다가 색깔이 변하면 무우를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/11고사리나 토란대는 미리 삶아서 우려주고 참기름1큰술 마늘 조금 간장 1큰술 넣고 무쳐두었다 쓰세요. 저는 명절때 한주먹 냉동시켰던 고사리 해동해서 넣었어요^^
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STEP 5/11파도 큼직큼직 썰어 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/11고춧가루3큰술 넣고 같이 볶아주면 고추기름이 뜨게 됩니닺
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STEP 7/11잘 어울러지면 물이나 고기삶은 육수를 준비합니다.
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STEP 8/11먼저 1리터 물을 넣어 끓이다 간을 맞출때 200리터 추가합니다.
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STEP 9/1115분 썬불에 끓이고 간장3큰술 마늘2큰술 넣고 물도 200리터 추가해서 십분 더 끓입니다.
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STEP 10/11다 끓으면 들깨가루 2큰술 넣고 마무리합니다.
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STEP 11/11채소가 듬뿍 들어가서 육수가 찐~한~육개장이 완성되었어요.
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