돼지등뼈 해장국

돼지등뼈 해장국

쌀쌀해진 날씨에 아침일찍 출근했다가

늦은 저녁 퇴근하는 신랑과 함께하는 저녁식사

2인분

2시간 이상

중급

외계별난바

[더보기] 외계별난바, 10년연애 4년차 주부랍니다.

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
굵은소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지등뼈는 미리 1시간정도 핏물을 제거해주세요!
STEP 2/6

핏물빠진 돼지등뼈를 솥에 넣고
파 , 양파, 파뿌리 , 월계수잎 , 소주반병 넣고
한번 끓을때까지 센불로 기다려요.
STEP 3/6

한번 끓어오른 물과 재료들을 버려주세요. (과감하게)
너무 오래 끓였다가 버리면 육수가 진하지 않아요. 한번 끓어오를때가 딱 좋아요!
STEP 4/6

보이시죠? 물버리고 다시 물을 담아 지금부터 또 푹~ 삶아주세요.
시간이 되신다면 2시간정도 푹 푹 사골처럼
STEP 5/6

감자와 온갖 야채를 함께 넣고 끓여주면 좋아요.
STEP 6/6

맛있는 돼지등뼈 해장국 완성 , 참쉽죠잉?
시간이 좀 오래걸려서 그렇지, 특별한 요리 좋아요.
기호에 맞게 파, 고추, 굵은소금 넣어 함께 넣어 먹으면 좋아요.

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