마파두부덮밥.....아들이 잘 먹어서 기분 짱~~
제 나름대로 양념을 넣어 만들어 본 마파두부덮밥입니다.
두 아들이 좋아하지 않을래야 않을 수 없는 메뉴네요.
아들들이 좋아하는 두부, 돼지고기, 새송이버섯이 들어갔거든요.
재료를 분리해 낼 수 없는 요런 요리를 만들때
평소 잘 안먹는 재료를 잘게 썰어 투하합니다.
오늘은 파프리카가 그 주인공이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7양파, 새송이버섯을 1cm 크기로 썰고
파프리카는 양파 보다 조금 작게 썰어 주세요.
대파는 쫑쫑 잘게 썰어줍니다.새송이버섯은 너무 작은 것보다
크기가 살짝 있어야 씹히는 즐거움이 있어요.
-
STEP 2/7냄비에 들기름 1큰술을 넣고 양파, 새송이버섯, 파프리카, 대파를 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
-
STEP 3/7양념을 섞어줍니다.
고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술
올리고당 2큰술, 새우젓 1큰술새우젓이 굵으면 칼로 다져주세요. 새우젓 대신 간장으로 간을 해도 좋은데 저는 새우젓이 돼지고기, 두부와 참 잘 어울려서 새우젓으로 간을 했어요.
-
STEP 4/7볶아진 야채에 물 1/2컵을 붓고 양념을 넣어줍니다.
-
STEP 5/7센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 돼지고기 간 것을 넣어줍니다.냉동되지 않은 것을 넣으면 바로 볶아주면 되는데
저는 냉동실에 얼려두었던 돼지고기를 넣어 주었어요.
TIP) 냉동실에 얼릴 때는 동그란 공처럼 덩어리로 얼리지 말고
납작하게 펴서 얼려야 급하게 요리를 만들때 쉽게 녹여 쓸 수 있습니다.
-
STEP 6/7볶던 야채 속에 얼린 돼지고기를 넣고 위를 양념으로 덮어주면 얼린 돼지고기 표면이 빨리 녹아요.
숟가락으로 녹은 겉면을 긁어주고 다시 위를 덮어주기를 몇번 반복하면 언 돼지고기가 금새 해동이 되어 양념과 하나가 됩니다.
-
STEP 7/7돼지고기가 다 해동이 되면 두부와 물 1/2컵을 넣고 센불에서 끓여줍니다.
끓기 시작하면 중불로 줄여서 국물이 자작해질 때까지 조려주세요.
- 야채는 양파를 기본으로 냉장고에 있는 남아있는 재료를 넣어주세요.
4.50
리뷰별점
-
유뽕지뽕맘리뷰별점너무 맛있게 잘 해 먹었습니다~~ 재료도 간단하고 시간도 많이 안걸리는데 아이들이 엄청 잘 먹네요 감사합니다2018.12.09 21:06쉐프의 한마디아이들이 잘먹어서 저도 기쁘네요.2018.12.09 22:31 -
우우맘야미리뷰별점맛있어요 ㅎ2018.10.23 12:41쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사하네요.2018.10.23 23:18
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,