요리초보도 실패없는 백종원 오징어볶음 황금레시피
백주부님 레시피대로만 하면 요리초보도 실패없이 맛있는 오징어볶음 만들수 있어요! 뜨끈한 밥에 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬 필요없이 밥 한공기 순삭하게 됩니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 오징어와 야채들을 먹기좋은 사이즈로 썰어 주세요. 대파는 파기름 용도이니 쫑쫑 잘게 썰어주심 되요
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STEP 2/8백주부님의 오징어 볶음 첫번째 핵심 포인트! 달궈진 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 대파를 볶아 파기름을 내 준답니다. 이 파기름이 은근 불향도 나게 해줘요
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STEP 3/8파기름이 생기면 센불에서 오징어를 볶아 주는데요. 여기서 백주부님 오징어볶음 두번째 핵심 포인트!다른 양념 넣기 전에 설탕 1스푼을 먼저 넣고 볶아준답니다. 설탕이 먼저 들어가면 다른 양념이 잘 베이게 도와줘서 맛있어 진다고 해요
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STEP 4/8설탕 넣고 볶다가 이제 다른 양념을 다 넣고 볶아 줍니다. 볶다 보면 약간 되직해지니 물을 반컵정도 넣어주세요. 처음에는 양념이 너무 진해서 짜지 않을까 싶지만 걱정안하셔도 되요양념을 미리 섞어 두시면 편해요
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STEP 5/8왜냐하면 야채가 들어가니 양념 색깔도 연해지고 간도 짜지 않게 된다고 해요. 야채는 너무 익히지 마시고 아삭한 식감이 느껴지게 볶아주세요
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STEP 6/8간을 한번 보신뒤 본인 기호에 맞게 조정해주신 뒤 마지막으로 참기름 1스푼과 깨 솔솔 뿌려주시면 끝!평소 단 맛 좋아하시면 물엿 1스푼 추가해도 맛있어요
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STEP 7/8요리초보도 실패없는 백종원 오징어볶음 완성입니다.
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STEP 8/8빨간 양념이 식욕을 자극하는데요! 한입 먹어보니 살짝 불맛이?나는듯 하면서 매콤하니 참 맛있어요. 뜨끈한 밥에 비벼 드시면 다른 반찬 필요없이 한그릇 뚝딱 하게 되지요^^
4.88
리뷰별점
포토 후기(14)
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zangsi리뷰별점정착이요^^2024.01.07 14:14
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%%%%%리뷰별점맛있게 해 먹었어요 매운것 못먹어서 고춧가루는 조금만 넣었어요.오징어를 먼저넣어서 그런지 좀 질겼어요.야채를 먼저넣어야 될듯 싶네요.그래도 맛있게 먹었어요~^^2023.09.17 22:00 -
ms♥리뷰별점첨도전해봤는데 내가했다는게믿어지지않네요~전좀짜게먹어서 굴소스반스푼더넣었어요 땡초마니넣고 화끈하게 맛있게먹었어요2023.07.24 02:22 -
뀨뀨♥리뷰별점저는 실패했어요... ㅠ 신랑이 그냥 오징어 데쳐서 초장찍어 먹는게 더 낫다네요.2022.08.22 19:13
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