- 재료
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- 양념간장
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가지는 가지무침만 먹다가 새로운 가지요리
백종원 가지밥 이 선풍적인 인기를 끌었죠~
이제야 제스타일로 만들어봅니다.
물컹거리는 식감을 싫어하는 딸내미
우리집식구들 입맛에 맞게 만들어봅니다.
가지밥
백종원 가지밥
백종원 가지밥 레시피
쌀4컵, 가지4개, 대파1대,
식용유1/2컵,
간장 1/4컵, 부추,설탕,간마늘,고춧가루,청양고추,간깨,참기름
백종원 가지밥 만드는법
불린쌀 3컵, 가지3개, 대파 1대,
식용유 3T, 불고기재논거 150g,
양념간장 - 간장,마늘,고추가루,청양고추, 통깨, 참기름
3인분양입니다~
가지
양평 도시농부 동상이길러 보내준 가지
가지영양
칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품
식이섬유가 장내의 노폐물을 제거
변비에 좋고 장 질환에 좋다
안토시아닌 색소는 항암 효과가 있다
프로페놀을 암세포 억제율이 높다
혈압을 낮추어주는 효과가 있다
피를 말게 해주어 고지혈증 예방에도 좋다
피로회복,만성피로에도 좋다
길이로 반 잘라 도톰하게 썹니다.
얇게 썰면 형태도 없이 뭉그러져요~
1인당 하나씩~ 가지 많이 먹을 수 있어서 좋아요~
대파 1대 송송 썰어두고
불고기감 재워서 냉동실에 두었던거
꺼내서 숭덩숭덩 썰어주어요~
건지랑 간장이 동량으로 뻑벅할 정도로
양념간장 만들어놓고
가지 물르지 않게 밥하기~
밥 안치기와 가지볶는 거 동시에 진행합니다.
불린쌀 동량의 물을 붓고 ~
평소 밥보다 물을 적게 넣는거죠~
압력솥에 뚜껑열고 끓여요~
바글바글 끓여요~
물기가 다 없어졌을 때~
가지를 얹을 거예요~
웍에 기름붓고 파를 넣고
파향나게 볶아요
가지를 넣고 섞어주고
불고기감 넣고 같이 볶아요~
간장을 가장자리로 넣어 눌여서 맛을 내구요~
가지는 너무 숨이 안 죽게 볶아요~
밥위에 가지볶음 얹고
압력으로 추가 올라오면
불을 끄고 압이 빠지면 뚜껑을 열어요~
가지가 살아있지요?
가지 한쪽으로 밀어 놓고 밥을 섞어요~
밥 담고 가지 듬뿍~
가지가 살아있어서 굿!~
그냥 떠 먹어도 맛나요~
불고기가 들어가 간도 있구요~
양념간장 넣고 슥슥 비비면
꿀떡꿀떡 잘도 넘어갑니다.
★ 가지밥 물컹거리지않게 하는 방법은
* 가지를 도톰하게 썰고~
* 밥을 끓이다가 뜸들일때 넣는거라죠~
백종원 가지밥
가지밥 강추합니다.
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