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815요리사랑

아삭아삭 오이김치 황금 레시피

아삭아삭개운하니 맛있는 오이김치 만들기
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 깨끗하게 세척하고 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 자릅니다
볼에 담고 굵은소금 2 큰 술과 설탕 1큰 술 넣고 물 2컵을 부어 약 40분 정도 절여요 중간에 뒤적거려 주고요 40분 정도 절인 오이는 물에 한번 헹궈 소쿠리에 밭쳐 물기를 충분하게 빼줍니다
부추는 오이와 비슷한 길이로 자르고 양파 홍고추 채 썰고 파 송송 썰어요
물기를 충분히 뺀 오이는 볼에 담고 양파 파 고추 고춧가루와 양념을 넣고 버무리고
간이 맞으면 부추 넣고 살살 섞어주고요
용기에 담고 서늘한 실온에 반 나절 두었다 냉장 보관합니다
아삭아삭 맛있는 오이김치 국물도 시원하니 맛있어요~
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