Name: 아삭아삭 오이김치 황금 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 부추 100g; 파 약간; 홍고추 1개; 양파 1/2개 (큰 것); 굵은소금 2 (수북하게); 설탕 1큰술; 물 2컵; 고춧가루 7스푼; 멸치 액젓 4스푼; 새우젓 2스푼; 다진 마늘 2스푼; 꽃소금 1스푼; 매실청 3스푼

아삭아삭 오이김치 황금 레시피

아삭아삭개운하니 맛있는 오이김치 만들기

6인분 이상

60분 이내

초급

815요리사랑

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재료

오이 김치 재료

오이
10개 구매
부추
100g 구매
파
약간 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

큰 것

절이는 재료

굵은소금
2 구매

수북하게
설탕
1큰술 구매
물
2컵 구매

김치 양념 재료

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
굵은소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

오이는 깨끗하게 세척하고 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 자릅니다
STEP 2/7

볼에 담고 굵은소금 2 큰 술과 설탕 1큰 술 넣고 물 2컵을 부어 약 40분 정도 절여요 중간에 뒤적거려 주고요 40분 정도 절인 오이는 물에 한번 헹궈 소쿠리에 밭쳐 물기를 충분하게 빼줍니다
STEP 3/7

부추는 오이와 비슷한 길이로 자르고 양파 홍고추 채 썰고 파 송송 썰어요
STEP 4/7

물기를 충분히 뺀 오이는 볼에 담고 양파 파 고추 고춧가루와 양념을 넣고 버무리고
STEP 5/7

간이 맞으면 부추 넣고 살살 섞어주고요
STEP 6/7

용기에 담고 서늘한 실온에 반 나절 두었다 냉장 보관합니다
STEP 7/7

아삭아삭 맛있는 오이김치 국물도 시원하니 맛있어요~

요리후기6 댓글2

4.67

리뷰별점

포토 후기(2)

호국

리뷰별점

당근도 좀썰어넣었습니다 익히는중인데 어떨지 궁금해요~~

2023.11.11 18:14
최 해경agnes

리뷰별점

오이에서 계속 물이나와서 물김치가 되었네요 맛은 좋아요

2022.09.19 04:33
토끼키우기

리뷰별점

맛있게, 간 딱 맞게 잘 되었어요 감사합니다

2022.06.20 15:26
화맘마

리뷰별점

오이소박이만 담아보다가 집에서 키운 오이가 있어서 담아봤어요. 지금 막 담았는데 달지도 않고 맛있네요 익으면 더 맛있겠죠? 감사합니다^^

2020.08.29 13:10