백종원 감자볶음 부서지지 않게 하는 방법
감자볶음을 하면 자주 부서지고 타게 되는데 부서지지 않는 방법이 있다고 해서 해 보았어요
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8모든 야채를
채를 썰어주세요
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STEP 2/8끓는 물에 소금 살짝 넣어
밑간을 한뒤 데쳐주시면 되는데
살짝 투명할정도록 반정도 익혀주시면 된답니다.
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STEP 3/8데친 감자는 흐르는 물에 살짝
헹궈서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 4/8물기가 빠지는 동안
후라이팬에 오일을 넣고
양파와 대파를 볶아주세요
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STEP 5/8물이 빠진
감자를 넣어 주세요
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STEP 6/8청양고추를 하나
썰어서 넣고 볶아주세요
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STEP 7/8후추를 넣고 소금은 간을 보면서 넣고 볶아주세요
감자 데칠때 소금을 넣었기
많이 안 넣어도 된답니다.
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STEP 8/8백종원 감자채 볶음완성
- 감자채가 잘 부서지지 않게 하기 위해서 먼저 채를 썬 감자를 물에 한번 담궈
전분기를 빼주시고 끓는 물에 데치는 방법이랍니다.
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