4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5연근은 양쪽끝을 잘라내고 감자 필러로 껍질을 벗겨요
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STEP 2/50.3mm정도 너무 얇지않게 썰어서 끓는물에 식초를 넣고 연근을 데쳐요(식초는 연근의 아린맛을 없애주고 아삭한 식감을 줘요)
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STEP 3/5데쳐진 연근을 물에 한번 헹군후 체에 밭쳐두고 오목한 팬에 간장,맛술을 넣어
한번끓여요
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STEP 4/5여기에 연근과 올리고당을 넣고 고루 섞은후 뚜껑을 덮고 조리다가 중약불로 줄이고 조립니다(8~9분 정도 조렸지만 불조절에따라 조림시간은 달라져요)
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STEP 5/5양념이 1/3정도 남으면 불을끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다
- ★ 식초물에 데치지않고 담가 두었다가 쓰셔두돼요
★ 윤기나는 연근조림을 원하시면 조리면서 올리고당을 나누어 넣어욤
가을 제철반찬 드시구 오늘두 건강하세욤!!^-^
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