얼큰한 오징어찌개

얼큰한 오징어찌개

얼큰한 오징어찌개 소개합니다

4인분

30분 이내

아무나

노루네

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재료

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재료

오징어
2마리 구매
무
1공기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
애호박
1/4개 구매
포도씨유
2큰술 구매

양념

디포리육수
8컵 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

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STEP 1/9

오징어 두마리 준비해 껍질을 벗겨 손질해 사선으로 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어주세요
오징어 손질법 레시피
STEP 2/9

무우 호박 양파 청홍고추 대파도 준비해주세요
STEP 3/9

양파껍질 디포리넣어 약불에서 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 준비합니다
STEP 4/9

달군 냄비에 포도씨유 2스픈 고춧가루 2스픈 넣어 약불에 볶아 고추기름을내고 무우와 간장을 넣어 같이 볶아 주세요
STEP 5/9

디포리 육수5컵 붓고 뚜껑은 열은채로 끓여주세요
STEP 6/9

무우가 살캉하게 익었을때 오징어 넣어 오징어가 반쯤 익었을때
STEP 7/9

양파 호박 넣고 한소큼 끓이다 마늘 넣고 나머지 간은 천일염으로 마추고
STEP 8/9

청양고추 홍고추 대파넣고 마무리합니다
STEP 9/9

오징어는 너무 많이 끓이면 질겨지고 채소들도 숨이 다 죽으면 맛이 없으니 야채가 살캉하게 익으면 됩니다

요리후기1 댓글1

4.00

리뷰별점

포토 후기(1)

리뷰별점

감사합니다

2019.01.09 15:42

쉐프의 한마디

와우~ 빠알간 오징어 찌게가 식욕을 돋게 하네요 성성껏 만드신 오징어찌게 올려 주셔서 감사드려요 따끈한 차한잔과 함께 건강한 오후되세요

2019.01.10 15:42

오징어찌개 맛보장 레시피