북어와 골뱅이 파의 조합이 환상입니다. 북어 골뱅이무침
골뱅이 깡통이 꽤나 비쌉니다. 그러고 보니 참치나 스팸은 명절 선물로 받다보니 가격을 잘 몰랐는데 저렴한 편은 아니네요. 제사나 차례상에 올린 불어를 가시,깝질,머리는 국물을 내고 손질한 몸통은 가위로 채썰듯 잘라 북어 채를 만들어 양이 적은 골뱅이 깡통하고 함께 무쳐주니 양니 꽤나 푸짐해 졌습니다. 여기에 소면 삶아 비벼주면 별식이 또 하나 만들어 지네요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
400g
조리순서
-
STEP 1/7북어채 1줌을 그릇에 담고 골뱅이 깡통 400g 1개를 준바해 골뱅이 국물을 부어 북어를 촉촉하니 재워 줍니다.
-
STEP 2/7대파 2대를 준비해 길게 반으로 자른 후 곱게 어슷하게 썰어 줍니다.
-
STEP 3/7그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
-
STEP 4/7깡통 골뱅이는 모양살려 반으로 잘라 줍니다.
-
STEP 5/7그리고 골뱅이 국물에 담궈 둔 북어채는 최대한 국물을 꼭 짜 줍니다.
-
STEP 6/7준비한 골뱅이, 북어채를 그릇에 담고 고추가루 3큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 식초 4큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술,통깨 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 먼저 버무려 준 후....
-
STEP 7/7먹기전에 파채를 넣고 버무려 주세요.
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,