Name: 뜨끈한 국물이 최고인 건새우 아욱국..
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 아욱 1단; 된장 1큰술; 고춧가루 1티스푼; 건새우 1줌; 다진마늘 1티스푼; 멸치 가루 2티스푼; 새우 가루 1티스푼; 참치액 2큰술; 소금 약간; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1대; 미니새송이버섯 5개

뜨끈한 국물이 최고인 건새우 아욱국..

마트에서 아욱이 세일하길래 국 끓이면 좋을꺼 같아 한단 사서 된장국 끓였어요~

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

아욱
1단 구매
된장
1큰술 구매
고춧가루
1티스푼 구매
건새우
1줌 구매
다진마늘
1티스푼 구매

아욱국간

멸치 가루
2티스푼 구매
새우 가루
1티스푼 구매
참치액
2큰술 구매
소금
약간 구매

부재료

노하우

아욱 손질법
된장 조리법
고춧가루 보관법
멸치가루 손질법
참치액 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미니새송이버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

아욱은 손질부터 하는데요..
이렇게 줄기 끝부분 톡 잘라 버리고 이파리만 준비합니다.
아욱 손질법 레시피
STEP 2/16

아욱이파리만 손질하니 이만큼되네요.
STEP 3/16

볼에 담고 물에 씻은 다음 주꾸미 손질하듯 바락바락 씻어서 풋내를 없애줍니다.
주꾸미 손질법 레시피
STEP 4/16

풋내 없앤 아욱은 이렇게 준비해두고요.
STEP 5/16

냄비에 물 넣고 된장 한큰술 넣어 풀어줍니다.
STEP 6/16

고춧가루 1티스푼도 넣어줍니다.
STEP 7/16

멸치가루 2티스푼 넣어주고요.
저는 육수대신 멸치가루를 넣었는데요.
멸치육수에 된장을 풀어 사용하셔도 됩니다.
STEP 8/16

새우가루도 1티스푼 넣어줍니다.
STEP 9/16

참치액 2큰술도 넣고 끓여줍니다.
참치액이 없으시면 액젓이나 국간장으로 대체 가능합니다.
STEP 10/16

그사이 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개도 준비해두고요.
STEP 11/16

집에 버섯이 미니 새송이버섯이 있어서 5개 썰어서 준비했어요.
느타리 버섯이나 새송이 버섯으로 대체 가능합니다.
STEP 12/16

물이 끓어 오르면 손질한 아욱 넣어주고요.
STEP 13/16

다진마늘 1티스푼 넣어서 중불로 뭉글하게 끓여줍니다.
STEP 14/16

대파를 제외한 모든 재료를 넣고 계속 끓여줍니다.
STEP 15/16

건새우도 한줌 준비해서 넣어줍니다.
STEP 16/16

마지막에 대파 넣고 5분 정도 마저 끓여내면 건새우 아욱국 완성입니다.
먹어보고 싱거우면 소금으로 마저 간을 해주면 됩니다.