겁먹지 마요~ 배추겉절이♡♡♡ 양파청만 있음 되요~

겁먹지 마요~ 배추겉절이♡♡♡ 양파청만 있음 되요~

겉절이 쉽게 하면 늘 입맛돋는 겉절이를 먹을 수 있겠죠!! 김장전에 꼭 필요하지요~비바스밥이 함께 할께요^^

4인분

60분 이내

초급

비바스밥

[더보기] 혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

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재료

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양념

노하우

배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

배추 꼭지를 자르고 겉껍데기는 삶아서 된장국 끓일께요
STEP 2/12

겉껍데기 냄비에 삶고요
STEP 3/12

배추1통을 8등분해서
45도 각도로 잘라요
STEP 4/12

배추1통당
굵은 천일염 100ml을 켜켜뿌리고
물400ml를 촉촉하게 부어요
STEP 5/12

무거운 물건을 올려놓아요
저는 소금을 세게 않하고
아침에 절여놓고 저녁에 헹궈서 버무리거나,
저녁에 절여놓고 아침에 헹궈서 버무려요
STEP 6/12

아침에 보니 잘 절여졌어요
STEP 7/12

3번 헹구면 딱 좋아요
STEP 8/12

바구니에서 물 빼주고요
STEP 9/12

젓갈(멸치액젓),밀가루풀,양파청,생강가루,고추가루 다 넣고 잘 저어줘요
STEP 10/12

양념넉넉히 해놓고 냉장고에 넣어놓고 꺼내써요
숙성되어 더 맛있어요^^
STEP 11/12

배추 한통에 김치양념
300ml넣으니 제입맛에 잘 맞았어요
혹시 풀이 많다싶으시면
김치버무릴때
♡ 양념 좀 줄이시고 고추가루 추가하심되고
♡짭짤한거 좋아하시면
액젓 조금 보충하심되요
STEP 12/12

이케 쉬울수가~~
김치양념 네가 쵝오!!!

♡양파청 만드는법 보러갑니다~~

http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6897099&medium=copy&source=share

♡양념장을 넉넉히 만들어 놓으면 겉절이하기 참 수월합니다

♡절인 배추 씻을때 잎이랑 줄기를 조금 먹어봐서 짜면 물에 좀 담그는듯한 느낌으로 씻고 싱거우면 버무릴때 간을 더해요

♡밀가루풀 10초만에 쑤는 방법

http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6897102&medium=copy&source=share

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#배추겉절이 #김치 #김치양념

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