Name: 감자조림 칼칼한 감자 어묵 꽈리고추 조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 꽈리고추 10개; 은화고 버섯 2개; 어묵 작은 사각 3장; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 식용유 1T; 간장 2T; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 깨소금 1T; 물엿 1T; 육수 2컵; 설탕 1T; 후추 조금; 참기름 1T

감자조림 칼칼한 감자 어묵 꽈리고추 조림

꽈리고추 본 김에 감자랑 어묵 넣고 감자조림을 했어요~!~

은화고 버섯도 넣고 어묵이랑 꽈리고추 넉넉히 넣어 볶아서

한 끼 반찬 맛있게 준비되었답니다~!~

감자도 맛있지만 버섯은 고기처럼 쫄깃하고 꽈리고추는

아삭하고 정말 맛있는 한 끼 반찬입니다~!~

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버섯 손질법
어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
육수 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉장고에 있는 은화고 버섯을 비롯 어묵들 있는 재료를 모두 꺼내서 준비했어요
STEP 2/10

감자는 굵직하게 썰어놓고 꽈리고추는 너무 커서 반으로 자르고
버섯은 슬라이드 해놓았어요~!~
어묵도 어슷 썰어서 준비했어요~!!
참기름과 후추를 제외한 모든 양념을 넣고 양념장을 만들어 놓았어요~!~
STEP 3/10

식용유를 둘러준 다음 딱딱한 감자를 먼저 볶아줍니다
STEP 4/10

감자를 볶다가 만들어 놓은 양념장을 조금 둘러준 다음 더 볶아줍니다~!~
STEP 5/10

어제 만들어놓은 육수를 2컵 넣고 감자가 거의 다 익을 때까지 바글바글 끓여줍니다~!~
감자가 거의 다 익었을 때 버섯 어묵 양파를 넣어줍니다~!~
STEP 6/10

남은 양념을 다 부어준 후 국물이 자작할 때까지 졸여줍니다~!~
STEP 7/10

마지막에 꽈리고추 홍고추를 넣고 국물이 거의 없을 때까지 볶은 다음
마지막에 참기름과 후추를 넣어 휘리릭 섞어주면 완성입니다~!~
STEP 8/10

윤기 좌르르 양념이 쏙쏙 배인 감자조림이 완성되었지요~!~
부재료인 버섯과 어묵 꽈리고추는 취향에 따라 추가해주시면 됩니다~!~
STEP 9/10

꽈리고추가 요즘은 제법 맵더라고요~!~
칼칼한 꽈리고추와 홍고추 덕분인지 매콤 칼칼하고 쫀득한 감자조림이 네요~!~~
STEP 10/10

오늘은 뭘 먹을까?
저녁 반찬이 걱정이시라면 감자조림 어떠신지요
버섯이 있으면 버섯까지 추가하면 버섯은 쫄깃쫄깃 고기처럼 맛있네요
감자도 미리 양념을 넣고 볶아서 양념이 쏙 배어들어 아주 맛있더라고요~!~