[셜록] 골목식당 '백종원 제육볶음' 비법 유출!
대한 민국 국민중에 제육 볶음 싫어 하는 사람 있을까요?
4인분 
30분 이내 
중급 
요리를 잘하는 사람을 따라하면 잘 안되죠? 저를 따라하시면 무조건 맛있습니다. 닉네임을 바꿧어요. 유허가자취방에서 미스터셜록으로 바꿨습니다.
재료
- 재료
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삼겹살/목살
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7양파와 양배추는 1cm 폭으로 썰고, 대파는 양파 길이로 토막내어 반으로 가른다. 당근도 반으로 갈라 얇게 썰고, 풋고추와 홍고추는 어슷한다.
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STEP 2/7썰어놓은 채소는 한데 담고 섞어 놓는다. 양배추와 양파도 뭉친 것을 하나씩 떼어 섞는다.
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STEP 3/7달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 겉면을 하얗게 익힌 뒤 설탕을 넣어 단맛을 낸다.
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STEP 4/7볶은 돼지고기에 고춧가루, 다진 마늘, 간장을 넣고 섞어가며 볶는다.
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STEP 5/7돼지고기에 양념이 배도록 볶는다. 불이 세면 양념이 타므로 중간불로 볶는다
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STEP 6/7돼지고기와 채소를 섞어가며 센불에서 빨리 볶는다.
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STEP 7/7채소가 반쯤 익으면 후춧가루를 뿌리고 참기름, 통깨를 섞어 완성한다. 밥에 제육볶음을 올려 낸다.
- 돼지고기는 삼겹살이나 목살처럼 기름진 부위를 써야 돼지고기 기름이 배어나와 고소하고 맛도 좋다. 돼지고기를 먼저 익히는 것이 포인트
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