Name: 황태 콩나물국 국물이 시원하고 깔끔한 황태 국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 100g; 콩나물 150g; 무 80g; 계란 1개; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 참기름1T; 국간장 1T (참치 액 1T); 쌀뜻 물 4컵; 소금 약간; 후추 약간

황태 콩나물국 국물이 시원하고 깔끔한 황태 국

오늘 같은 날은 따끈하고 깔끔한 국물 맛이 생각나지 않나요~!!~

그래서 오늘 아침엔 황태와 콩나물 무를 넣은 황태 콩나물국입니다

국물이 깔끔하고 시원해서 자꾸만 먹고 싶은 황태 국을 끓여 보았아요!!!

청양고추를 넣어 칼칼하면서 시원한 국물이

해장으로도 너무 괜찮은 것 같아요~!~

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈건강밥상

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재료

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국간장
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참치 액 1T
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
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계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

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STEP 1/11

항태와 무 콩나물을 넣어 국을 끓이면 국물이 아주 시원하고 맛있어요~!!!
무 3cm 한 토막도 준비했어요~!!!
무나 콩나물 중 한 가지는 생략해도 가능합니다~!!
STEP 2/11

무는 채 썰어 준비하고 황태포는 먹기 좋은 크기로 자른 다음
물에 휘리릭 한번 씻어 건져서 물기를 꼭 짜줍니다
그러면 황태가 깨끗하면서 부드럽답니다~!~
계란은 잘 풀어주고 청양고추와 홍고추도 썰어서 준비했어요!~!!
STEP 3/11

냄비에 참기름을 두른 다음 황태포를 넣고 잘 볶아줍니다~!~
STEP 4/11

황태를 볶다가 무를 넣어 다시 한번 볶아줍니다~!~
STEP 5/11

다시 물이나 육수를 넣으면 좋겠지만
전 쌀 듯 물에 다시마를 담가 놓았다가 국물로 사용한답니다~!~
STEP 6/11

국물이 한번 끓어오르면 콩나물을 넣어줍니다~!~!
콩나물을 넣고 바로 뚜껑을 닫고 끓이거나
아니면 계속 뚜껑을 열어놓고 끓여야 콩나물 비린내가 없어요~!~~
STEP 7/11

끓이면서 거품은 조금 걷어내면 더욱 깔끔한 국물 맛을 보실 수 있어요~!~
청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다~!~
STEP 8/11

풀어놓은 계란을 돌려가며 부어줍니다~!~
계란물을 부은 다음 바로 젓지 않아야 합니다~!~
STEP 9/11

마지막에 후추 톡톡 넣어주면 완성입니다
칼칼하고 국물이 시원한 황태 국
요즘 같은 날씨에 따끈한 국한 그릇 있으면 좋겠지요~!~
STEP 10/11

황태가 부드럽고 무와 콩나물이 들어가서
육수 따로 끓이지 않아도 너무 맛있는 국 한 그릇입니다~!~
STEP 11/11

만만하게 있는 대로 황태만으로 끓여도 되고
황태에 두부 넣어 끓여도 맛있어요~!!!